Europe 1 – La table des bons vivants avec David Rathgeber et Bruno Solo

Europe 1 – La table des bons vivants avec David Rathgeber et Bruno Solo



Chaque semaine, je m’entoure de ma bande de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu’ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent avec nous à la Table des Bons Vivants ! Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs,  recettes simples et conseils proches de vos préoccupations

 

Écouter l’émission

 

Les invités bons vivants :

 

David Rathgeber, chef à l’Assiette et auteur du livre Un plat pour tous aux éditions culinaires.
https://restaurant-lassiette.paris/


Bruno Solo, comédien à l’affiche de la pièce Dix ans après au Théâtre de Paris.
https://www.theatredeparis.com/fr_FR/theatre/10-ans-apres

 

Les goûts de la semaine : 

 

Laurent Mariotte : L’association champignons shiitake, lardons et chou.  

Anne-Laure Pham : Le livre Le Nuancier des Alcools aux éditions Flammarion.

Charlotte Langrand : Le café du coin, un café dans son jus, avec déco en formica et carrelage anciens au sol (Paris 11ème). 

 

Le céleri-rave avec Melina Godefroy, agricultrice à la fermette du Bois Olive à Bouaye (Loire-Atlantique). 

https://www.fermetteduboisolive.com/

 

Dans le journal de la cuisine de Marion Sauveur, sa cerise sur le gâteau : Tipikk, le guide des spécialités régionales de France.
https://www.tipikk.com/

 

La chronique de Jean-Luc Petitrenaud : comment flaire-t-il les bonnes maisons ? 

 

Charlotte Langrand en pince pour la babka, une brioche tressée issue de la cuisine juive polonaise.

Le plat du jour : le welsh au maroilles de Gregogry Davister, chef à l’Estaminet Chez la Vieille à Lille (Nord).
https://estaminetlille.fr/chezlavieille/


Les 2 minutes de la bière d’Anne-Laure Pham : Les bières brunes. 

En dégustation :
Robust Porter, de Page 24, en collaboration avec la brasserie londonienne Twickenham. 

https://www.page24.fr/FR/biere/19/Robust-Porter

 

– The Porter, Anspach & Hobday 

https://www.anspachandhobday.com

 

– Imperial Porter, The One, Brasserie des Mauges 

https://www.larombiere.com/bieres-the-one

 

Une excellente chaîne de caves à bières artisanales en régions :  https://www.bieres-et-chopes.fr/


 

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