19 Mai Europe 1 – La table des bons vivants avec François-Xavier Demaison
Chaque semaine, je m’entoure de ma bande de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu’ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent avec nous à la Table des Bons Vivants ! Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs, recettes simples et conseils proches de vos préoccupations
Écouter l’émission
Notre invitée
François-Xavier Demaison, à l’occasion de la diffusion de la saison 2 de la série Le Négociateur dès le 19 mai sur TF1.
Les goûts de la semaine
Laurent Mariotte : Le goût du comté qui a fait polémique dernièrement
Sonia Ezgulian : Le livre Restos Routiers de Guillaume Blot aux éditions Hoëbeke
https://www.gallimard.fr/catalogue/restos-routiers/9782073108142
Olivier Poels : Domaine Reniteo, cuvée pourpre, côte roannaise
https://www.vinsnature.fr/auvergne/3656-domaine-reniteo-pourpre-cote-roannaise.htm
Le dossier de la semaine
Le tour du monde des sandwichs
Avec Jean-Noël Escoffier, auteur de Sandwich, un tour du monde en 150 recettes aux éditions Flammarion
https://editions.flammarion.com/sandwichs/9782080471918
La question des bons vivants :
Doit-on encore suivre les saints de glace ?
Avec Pierre Le Cultivateur, XXXX
https://www.instagram.com/pierre.lecultivateur/?hl=fr
Le plat du jour
Oeuf parfait, coulis d’ail des ours et petits pois, crème anchois et origan du chef William Cottier à la tête du restaurant L’Entrepôt
https://www.cinemalentrepot.fr/restaurant-bar/
L’accord mets-vin : Mirmanda 2022, Domaine Mirmanda, François-Xavier Demaison et Dominique Laporte
https://www.mirmanda.fr/boutique/mirmanda-rouge-2022
Dégustation dans les verres de la collection Reveal’Up de Chef&Sommelier
https://www.chefsommelier.com/fr/collections/fabrique-en-france/revealup/
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