Europe 1 – La table des bons vivants avec Gilles Salvat et Eric Fottorino

Europe 1 – La table des bons vivants avec Gilles Salvat et Eric Fottorino



Chaque semaine, je m’entoure de ma bande de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu’ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent avec nous à la Table des Bons Vivants ! Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs,  recettes simples et conseils proches de vos préoccupations

 

Écouter l’émission

 

Les invités bons vivants :

 

Gilles Salvat, directeur général délégué à la recherche au sein de l’Agence Nationale de Sécurité Sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail. (ANSES)

Eric Fottorino, journaliste et écrivain, auteur de Mes Maillots Jaunes (mai 2019) aux éditions Stock.

 

Les goûts de la semaine :

 

Laurent Mariotte : le goût de l’entre-saison avec les dernières tomates et les premières betteraves.

Yves Camdeborde : Le festival Entremets à Chartres, du 4 au 7 octobre.

https://festival-entremets.fr/

Olivier Poels : Les quenelles Giraudet.

 

Les références de l’émission :

 

Laëtitia Hornecker, maraîchère à Strasbourg et productrice de poires (Bas-Rhin).

http://lejardindemarthe.fr

 

– Dans le journal de Marion Sauveur, sa cerise sur le gâteau : le livre Pourquoi les spaghetti Bolognese n’existent pas ? d’Arthur Le Caisne aux éditions Marabout.

 

Yves Camdeborde cuisine un couscous de légumineuses.

 

– Le coup de coeur de Jean-Luc Petitrenaud : Les restaurants de gares.

Il était à la table du Train bleu, à la gare de Lyon à Paris.

https://www.le-train-bleu.com/fr/

Pour télécharger le programme de l’opération Chefs de Gare 2019 :

https://www.gares-sncf.com/fr/actualites/top-depart-7e-edition-chefs-gare

 

– Le dessert du jour : le cake aux pommes et aux noix de Jennifer Hart-Smith, auteur du livre Pâtisserie Naturelle (éd. Marabout).

Son blog : https://tookies.fr/

 

– Les 2 minutes du vin d’Olivier Poels : les vins avec ou sans sulfites.

 
Aucun commentaire

Postez un commentaire

 

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.