02 Nov Europe 1 – La table des bons vivants avec Romain Meder et Stéphane Guillon
Chaque semaine, je m’entoure de ma bande de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu’ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent avec nous à la Table des Bons Vivants ! Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs, recettes simples et conseils proches de vos préoccupations
Écouter l’émission
Les invités bons vivants :
– Romain Meder, chef 3 étoiles au Plaza Athénée.
– Stéphane Guillon, comédien et humoriste, son spectacle au Théâtre Tristan Bernard.
Les goûts de la semaine :
– Laurent Mariotte : Les rognons flambés au cognac sauce moutarde.
– Charlotte Langrand : le goût de la poutargue.
– Olivier Poels : le lièvre à la royale
Les références de l’émission :
– Edouard Stalin, maraîcher en permaculture à la ferme de la mare des rufaux (Eure).
– Annette Duhamel, l’une des 5 soeurs auteures du livre 5 drôles de soeurs en cuisine.
– Dans le journal de Marion Sauveur, sa cerise sur le gâteau : La Table de Colette, le 1er restaurant éco-responsable.
– La chronique de Charlotte Langrand : Le revers de l’avocat.
– Le coup de coeur de Jean-Luc Petitrenaud : La cuisson au feu de cheminée.
– Le plat du jour : Hachis parmentier chocolaté de Raphaël Minodier, chef au comptoir Porcelana de la Cité du Chocolat à Tains l’Hermitage (Drôme)
– Les 2 minutes du vin d’Olivier Poels : les accords vin-chocolat
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