21 Juil Ma recette de canistrelli
crédit photo : Nicolas Edwige
Cuisson : 25 à 30 min
Préparation : 20 min
Ingrédients pour 40 biscuits :
500 g de farine de blé
150 g de sucre
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
13 cl d’huile d’olive
15 cl de vin blanc sec (corse)
1 citron non traité
La recette
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Dans un saladier, mélangez farine, sucre, levure, sel et zeste de citron. Ajoutez l’huile et le vin, puis travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit souple et non collante.
Étalez-la sur 1 cm d’épaisseur, découpez en losanges de 3–4 cm. Disposez sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfournez pour 30 minutes, jusqu’à ce que les canistrelli soient dorés et secs.
Laissez refroidir et conserver dans une boîte métallique.
Astuce : dans certaines recettes, on ajoute 2 cuillerées à soupe de graines d’anis, et une lampée de pastis qui réhausse le goût de ces dernières
Astuce : on peut découper les losanges à l’aide d’une roulette à pizza !
Aucun commentaire