07 Nov Ma recette de cheesecake New-Yorkais
crédit photo : Nicolas Edwige
Cuisson : 1h15
Préparation : 20 min + 4h de repos
Ingrédients (pour 6 pers.) :
150g de biscuits TUC apéritifs
75g de beurre pommade
50g de sucre de canne (pour la pâte à biscuit)
1 cuil à soupe d’eau
350g de fromage « Philadelphia » ou St-MORET
4 oeufs
125g de crème épaisse
125g de sucre blond de canne
1 citron
La recette
Préchauffez le four à 120°C
Dans la cuve d’un mixer, versez les biscuits cassés, le beurre et le sucre. Mélangez et ajoutez une à deux cuillères à soupe d’eau froide.
Tapissez le fond du moule à manqué.
Répartissez la pâte à biscuit sur toute la surface.
Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre. Zestez le citron, ajoutez la crème et le fromage ; et fouettez à nouveau. Versez la préparation dans le moule à manqué et enfournez pour 1h15.
Laissez refroidir le cheesecake 4h au réfrigérateur. Dressez sur le plat de service et dégustez.
Corinne gruchala
Posté à 13:58h, 07 novembreMerci pour vos recettes
Neuroeducation
Posté à 18:46h, 16 décembreSuper recette, merci ! La température (120°) m’a d’abord étonnée, mais le cheesecake est sorti suffisamment cuit (en utilisant la chaleur tournante). Avec un coulis de framboise… c’est encore mieux !
Guillaume Toutain
Posté à 11:38h, 17 décembreBonjour,
Comment faites vous pour démouler ce gâteau ?
Merci
Elmaleh Elie
Posté à 18:26h, 11 janvierMerci pour votre recette de tarte tatin excellente j’ai ajouté de la cannelle
Avec et sans c’est très bon
Je l’ai faite à 8 différentes reprises tout le monde a adoré
Merci encore
Julienne Cécile
Posté à 19:02h, 13 janvierRecette facile, un petit oubli dans la description de la recette , c est que il faut utiliser un moule à charnière pour pouvoir le démouler correctement.