17 Déc Ma recette de gâteau renversé aux clémentines
crédit photo : Nicolas Edwige
Cuisson : 45 min
Préparation : 15 min
Four en chaleur tournante
Ingrédients pour 6/8 pers. :
8 clémentines corses bio
200 g de beurre + 10 g pour le moule
150 g de sucre en poudre + 20 g de pour le moule
4 œufs
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
Matériel : Moule à manquer de 22 cm de diamètre
La recette
Préchauffez le four à 180°C.
Épluchez six clémentines, plongez-les quelques minutes dans de l’eau tiède pour retirer la peau blanche et coupez-les en deux à l’horizontale.
Saupoudrez le moule beurré de 20 g de sucre et disposez les clémentines, faces coupées vers le fond.
Battez les œufs avec 100 g de sucre jusqu’à ce qu’ils soient bien mousseux. Faites fondre le beurre et versez-le sur les œufs. Ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique, mélangez bien. Zestez les deux clémentines restantes sur la préparation. Mélangez.
Versez la pâte dans le moule.
Enfournez pour 45 min. Démoulez le gâteau en le retournant dès la sortie du four.
Pressez les clémentines qui ont servi pour les zestes, faites chauffer le jus avec le reste du sucre. Versez sur le gâteau dès sa sortie du four pour l’imbiber.
NicoleC
Posté à 18:22h, 17 décembreJ’ai vu la chronique du gâteau renversé aux clémentines ce midi sur TF1, je l’ai trouvé très gourmand. Merci pour la recette.
Dominique Saint Leger
Posté à 07:32h, 19 décembreJ ai vu l émission sur cette recette en direct ça me donne très envie de le faire ce gâteau merci pour vos émissions vous êtes super
Françoise
Posté à 15:08h, 19 décembreMerci pour toutes vos recettes Laurent !
L’épaule d’agneau – pommes boulangère …Hummm ! Une tuerie !
Juliette Henry
Posté à 12:45h, 22 décembreTesté et approuvé par toute la famille, très bonne tarte, fraîche goûteuse. Merci Laurent pour cette recette
Gilles
Posté à 16:43h, 23 décembreBonjour,
j’ai fait votre recette de gâteau renversé à la clémentine. Très réussi.
J’ajouterais du jus de clémentine dans la préparation de la pâte pour donner encore plus de goût sinon il y une trop grande différence de goût entre les clémentines du dessus et le fond du gâteau malgré l’ajout du jus de l’agrume sur le gâteau retourné.
Merci pour cette recette.
Bien à vous.
Valérie
Posté à 20:34h, 25 décembreSuper recette Laurent ! Perso j’ai mis du sucre vanillé dans le jus de clémentine pour le glaçage et pris un moule en étoile pour le côté festif ! Magnifique et délicieux, félicitée par toute la famille !
Monteiro Christophe
Posté à 19:59h, 26 décembreRecette gâteau aux clémentines fait par mes amis.un régal
Gibert Nathalie
Posté à 08:40h, 27 décembrePuis je le faire la veille le gâteau renversé aux clémentines
Merci beaucoup
Laurent Mariotte
Posté à 18:04h, 29 décembreBonjour Nathalie,
Oui, vous pouvez
Nathalie Nogueira
Posté à 15:15h, 03 janvierJ’ai fait la recette gâteau renversé aux clémentines, Mes convives ont adoré !
Un délice !
R Julie
Posté à 00:14h, 05 janvierBonjour.
C’est 100g ou 150g de sucre ?
Il est écrit 150g dans les ingrédients mais 100 dans le texte de la recette.
Merci !
Laurent Mariotte
Posté à 11:46h, 05 janvierBonjour Julie,
Les 50 g de sucre restants servent pour la réalisation du sirop à la fin.
Laurent Mariotte
Posté à 12:08h, 05 janvierBonjour Julie,
Les 50 g de sucre restant serve au sirop à la fin de la recette.
Sitko corinne
Posté à 18:45h, 07 janvierBonjour
Peut on remplacer le beurre avec de l’huile de tournesol? Merci
Laurent Mariotte
Posté à 10:02h, 08 janvierBonjour Corinne,
Le beurre contient environ 80 % de matière grasse. La règle courante : remplacer 100 g de beurre par 80 ml d’huile.
Dans la recette, 200 g de beurre feraient peut-être 160 ml d’huile de tournesol. Cela reste à tester.