Ma recette de perles du Japon à la mangue

06 Nov Ma recette de perles du Japon à la mangue

Ingrédients pour 4 pers:

4 cuil à soupe de billes de tapioca (perles du Japon)
50 cl de lait
40 g de sucre semoule
1 mangue bien mure

La recette

Faites bouillir le lait avec le sucre. Versez les billes de tapioca en pluie et faites cuire 10 à 15 minutes en mélangeant régulièrement.
Mixez la chair de la mangue avec un peu d’eau afin d’obtenir un coulis.
Hors du feu, ajoutez le coulis de mangue, mélangez puis versez la préparation dans 4 verrines. Laissez refroidir dans le réfrigérateur avant de déguster.

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