25 Jan Ma recette de salade de céleri branche à la sicilienne
Préparation : 10-15 min
Ingrédients pour 4 pers. :
1 pied de céleri
¼ de botte de persil plat
1 cuil. à soupe de câpres au sel
1 petite boîte d’anchois à l’huile d’olive (100 g)
4 cuil. à soupe d’olives vertes dénoyautées (80 g environ)
1 citron jaune
4 tranches de pain de campagne
1 gousse d’ail
10 cl d’huile d’olive
Poivre
La recette
Lavez les branches de céleri, otez les fils et coupez-les en fines tranches.
Hachez finement le persil. Égouttez les anchois et écrasez-les à la fourchette dans un saladier. Hachez grossièrement les olives vertes ainsi que les câpres dessalés, ajoutez aux anchois. Zestez un citron et pressez le jus. Ajoutez dans le saladier avec le persil et l’huile d’olive. Poivrez, mélangez.
Ajoutez le céleri et enrobez de la sauce.
Faites griller les tranches de pain et frottez-les pendant qu’elles sont encore chaudes avec la gousse d’ail coupée en deux. Servez la salade accompagnée du pain.
Florence ZAMBONI
Posté à 12:38h, 27 janvierBonjour Laurent,
Tout d’abord je vous adresse mes meilleurs vœux pour cette nouvelle année qui commence.
Je viens de faire votre recette de céleri branche à la sicilienne et c’est un délice.
J’adore vous suivre le midi et le soir afin de reprendre vos recettes simples, saines et équilibrées.
Bravo à vous et un immense merci.
A tout à l’heure avant 14h00.
Bien chaleureusement.
Florence