Ma recette de cookies au spéculoos et chocolat

Ma recette de cookies au spéculoos et chocolat

Préparation 15 min
Cuisson 15 min

Pour une vingtaine de cookies :

150 g de farine
1 cuil. à café de levure chimique
100 g de beurre mou
100 g de pâte de spéculoos
60 g de sucre de cassonade
50 g de sucre semoule
1 œuf
100 g de pépites de chocolat noir

La recette

Préchauffez le four à 180 °C
Mélangez le beurre avec les sucres afin obtenir une pâte crémeuse. Incorporez l’œuf, puis la pâte de spéculoos. Ajoutez ensuite la farine, la levure et enfin les pépites de chocolat. Mélangez bien.
Déposez de petits tas de pâte sur la plaque du four couverte d’une feuille de papier sulfurisé et enfournez 12 à 15 min. Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.

Astuce : si vous n’avez pas de pâte de spéculoos, vous pouvez remplacer par 90 gr de spéculoos mixées avec 10 gr de beurre fondu OU remplacer le tout par du beurre de cacahuète 😉

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