Ma recette de salade de petits pois aux oignons rouges

Ma recette de salade de petits pois aux oignons rouges

Ingrédients (pour 4 personnes) :

400 g de petits pois extra-fins écossés
2 oignons rouges nouveaux
1 citron confit
1 cuiller à soupe de cerfeuil et de menthe hachée
Quelques brins de coriandre
1 à 2 cuillers à soupe de vinaigre balsamique
5 à 6 cuillers d’huile d’olive
Sel, poivre

A retrouver dans mon livre :

La recette :

Disposez les petits pois (crus) dans un saladier, ajoutez les oignons émincés, le zeste haché du citron confit, les herbes, le vinaigre et l’huile. Salez, poivrez, mélangez et laissez reposer 20 à 30 min. Dégustez avec un fromage de chèvre frais.

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1Commentaire
  • Trouvat Marie Hélène
    Posté à 21:08h, 29 mai Répondre

    Je regarde toutes ces recettes à la TV
    J’apprécie beaucoup Laurent Mariotte
    Des Plats toujours très appétissant.et toujours
    Bien préparés. Avec beaucoup de précisions.
    J’adore

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