Ma recette de sardines chèvre frais et menthe

11 Juil Ma recette de sardines chèvre frais et menthe

crédit photo : Nicolas Edwige

Cuisson : 10 min
Préparation : 20 min

Ingrédients (pour 4 pers.) :

12 belles sardines vidées
1 chèvre frais
1/2 botte de menthe
huile d’olive
sel et poivre

La recette

Otez la tête des sardines et l’arête centrale en laissant les deux filets attachés. Rincez-les bien et séchez-les avec du papier absorbant.

Préchauffez le four à 180°C

Mélangez le chèvre avec la menthe ciselée, l’huile d’olive, sel et poivre.

Étalez un peu de cette farce sur chaque sardine et refermez en appuyant légèrement. Déposez-les sur une plaque allant au four, versez un filet d’huile d’olive et laissez cuire pendant 10 min à 180°C.

Servez les sardines.

Conseil : En Corse vous pouvez utiliser des bogues
On peut également cuire les sardines au barbecue : déposez les sardines sur une feuille d’aluminium huilée sur la grille du barbecue et faites cuire 5mn de chaque côté.

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