La liste de mes envies de printemps

La liste de mes envies de printemps

Vive le printemps !
Avec les beaux jours qui arrivent, j’ai dressé la liste de mes envies printanières.
Fruits, légumes, recettes … j’ai hâte d’en profiter !

 

1/ un légume : la rhubarbe

Voilà un légume que j’adore, même si on le consomme comme un fruit. J’en cultive chez moi dans les Vosges et chaque année au mois de mai, c’est opération tarte à la rhubarbe comme celle que ma mère faisait. Avec du sucre pour contraster sa belle acidité !

 

2/ un fruit : la fraise

Même si on en trouve au mois de mars, j’attends sagement le mois de mai, voire la fin avril pour en acheter : c’est à cette période qu’elles sont plus abordables.

Mon dicton : Mieux vaut attendre les fraises françaises au tournant que de les ramener d’Espagne !

 

3/ un fromage : le chèvre frais

Au printemps, c’est la bonne saison pour entamer les fromages de chèvres frais ! Les chèvres allaitent leurs petits et se nourrissent au grand air.

 

 

4/ un poisson : le merlan

Il est bon ce poisson et pas cher ! Sa douceur plaît aux enfants. C’est un poisson riche en vitamines B3, B12 et D, en phosphore ainsi qu’en magnésium.

 

 

5/ ma recette fétiche du printemps : une quiche sans pâte !

A chaque printemps, je mets du vert dans ma quiche ! Je profite des premières asperges vertes et des fèves qui ne vont pas tarder… Pour alléger la quiche, j’ai remplacé la crème par un fromage de chèvre frais et j’ai enlevé la pâte ! Sur place ou à emporter pour un pique-nique 😉

 

 

Retrouver toutes mes recettes pour bien démarrer le printemps
–>  http://www.laurentmariotte.com/c-est-le-debut-du-printemps/  <–

 

 

Bonne cuisine les amis !

 

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