Ma recette de beignets

Ma recette de beignets

Préparation : 30 min
Repos : 2h
Cuisson : 10 min

Ingrédients (pour 4 à 6 pers.) :

500 g de farine
50 g de beurre pommade
2 œufs
25 cl de lait
2 sachets de levure de boulanger
100 g de sucre blond de cannelle + un peu de sucre pour la finition
1 cuil. à soupe d’huile de tournesol
1 pincée de sel
Farine

La recette

Diluez la levure dans le lait à température ambiante.
Dans la cuve d’un batteur munie d’une feuille, mélangez la farine, le sucre, le sel, les œufs battus, l’huile et le beurre. Pétrissez la pâte en incorporant le lait peu à peu. Continuez à pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique (comptez 10 minutes). La pâte doit se décoller des bords de la cuve. Débarrassez dans un saladier et laissez-la lever 40 à 60 minutes à température ambiante recouverte d’un torchon propre.

Rabattez la pâte et mettez-la au réfrigérateur 1 min. Abaissez la pâte sur 1 cm d’épaisseur. A l’aide d’un verre, découpez des ronds de pâte et plongez-les aussitôt dans un bain d’huile de tournesol préchauffé à 180°C. Faites cuire 2 minutes environ par face.

Égouttez-les sur du papier absorbant avant de les rouler dans du sucre, de la cannelle en poudre ou simplement dans du sucre glace.

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Aucun commentaire
  • Berthe
    Posté à 13:23h, 05 novembre Répondre

    à essayer!!!

  • TONY GEORGES
    Posté à 13:52h, 05 novembre Répondre

    MERCI LAURENT C’EST EXCELLENT!!!

  • De Dravo Grazziella
    Posté à 14:31h, 05 novembre Répondre

    Jadooore!tout simplement

  • MANEY MONICA
    Posté à 16:54h, 05 novembre Répondre

    il me ferait très plaisir de savoir qui a gagné le gros lot de cet été……j’ai beaucoup joué, pas de chance, j’en aurais peut être plus tard avec « petits plats en équilibre »……merci pour vos recettes si simples…….

  • ALINE COURTADE
    Posté à 21:59h, 05 novembre Répondre

    Recette de beignets

  • bui viet linh francette
    Posté à 09:18h, 06 novembre Répondre

    bjr je suis madame bui viet linh francette.pouvez vous me dire pourquoi quand je fait des gaufres elle sont pas croustillante elle gonflepas a la cuisson.etes se que sa vient de mon appareil?merçi.

  • Silvana. PERRA
    Posté à 19:21h, 08 novembre Répondre

    Super! Merci Laurent Mariette

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