Ma recette de cake méditerranéen

Ma recette de cake méditerranéen

Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min

Ingrédients (pour 6 pers.) :

150 g de thon au naturel
1 poivron rouge
70 g d’olives vertes ou noires dénoyautées
100 g de farine
½ sachet de levure chimique
3 œufs
100 g de parmesan
10 cl de lait
10 cl d’huile
1 noix de beurre pour le moule
2 branches de ciboulette
Sel, poivre

La recette

Préchauffez le four à 180°C.
Rincez, épépinez et coupez les poivrons en petits dés. Egouttez le thon.
Coupez les olives en rondelles.
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure chimique et formez un puits.
Cassez-y les œufs et ajoutez le lait et l’huile tout en les incorporant à la farine.
Ajoutez enfin le thon émietté, le poivron, le parmesan, les olives et la ciboulette ciselée. Salez et poivrez.
Beurrez et farinez un moule à cake puis enfournez pour 15 min de cuisson à 180°C et 30 min à 160°C ensuite. Laissez refroidir quelques instants, démoulez et emportez !

Astuce : Laisser reposer une heure le cake cru puis faire un trait de couteau à la surface et enfournez, ainsi le cake va mieux gonfler sur le dessus.

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10 Commentaires
  • JACQUET Lydie
    Posté à 21:15h, 01 juillet Répondre

    Bonsoir ,
    Est ce que le cake peut-être mis au congélateur ?
    Merci pour la réponse
    LYDIE

  • Fatikaslova
    Posté à 21:37h, 01 juillet Répondre

    Merci laurent pour cette recette d ete a emporter

  • Christine SCHMIDT
    Posté à 09:25h, 02 juillet Répondre

    Un grand merci pour ces astuces. Je vais les appliquer pour mon prochain cake. Par contre, je croyais qu’il fallait mettre la levure en dernier. pour bien faire lever. Je me régale à l’avance de cette recette à la manière Laurent Mariotte dont les sages conseils culinaires sont très utiles. Encore merci.

  • Mimi
    Posté à 10:51h, 02 juillet Répondre

    Comment le faire sans gluten?

  • Marie-Odile
    Posté à 15:42h, 16 juillet Répondre

    Super bon et avec les félicitations de tous mes copains et copines liés d’un w-end retrouvailles.
    Merci Laurent

  • Lysiane Autour
    Posté à 12:59h, 17 juillet Répondre

    Ça à l’air bon

  • Joly Patricia
    Posté à 13:04h, 17 juillet Répondre

    Bonjour peut on mettre autre chose que du thon merci

  • michele MEUDEC
    Posté à 14:05h, 17 juillet Répondre

    Oui bien sur on congèle !!

  • Tournier Philippe
    Posté à 15:01h, 20 juillet Répondre

    En tout cas je me suis régalé c’est une bonne recette

  • Lysiane Autour
    Posté à 15:18h, 21 juillet Répondre

    Je l’ai fait ce week end tout le monde a aimé

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