Ma recette de cake méditerranéen

Ma recette de cake méditerranéen

Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min

Ingrédients (pour 6 pers.) :

150 g de thon au naturel
1 poivron rouge
70 g d’olives vertes ou noires dénoyautées
100 g de farine
½ sachet de levure chimique
3 œufs
100 g de parmesan
10 cl de lait
10 cl d’huile
1 noix de beurre pour le moule
2 branches de ciboulette
Sel, poivre

La recette

Préchauffez le four à 180°C.
Rincez, épépinez et coupez les poivrons en petits dés. Egouttez le thon.
Coupez les olives en rondelles.
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure chimique et formez un puits.
Cassez-y les œufs et ajoutez le lait et l’huile tout en les incorporant à la farine.
Ajoutez enfin le thon émietté, le poivron, le parmesan, les olives et la ciboulette ciselée. Salez et poivrez.
Beurrez et farinez un moule à cake puis enfournez pour 15 min de cuisson à 180°C et 30 min à 160°C ensuite. Laissez refroidir quelques instants, démoulez et emportez !

Astuce : Laisser reposer une heure le cake cru puis faire un trait de couteau à la surface et enfournez, ainsi le cake va mieux gonfler sur le dessus.

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18 Commentaires
  • JACQUET Lydie
    Posté à 21:15h, 01 juillet Répondre

    Bonsoir ,
    Est ce que le cake peut-être mis au congélateur ?
    Merci pour la réponse
    LYDIE

    • Oliv
      Posté à 16:28h, 18 juillet Répondre

      moi je dis oui 😉 je mets un papier cuisson ou alu entre les tranches, et le tout dans un sac congélation… et je prends ce’ dont j’ai besoin

  • Fatikaslova
    Posté à 21:37h, 01 juillet Répondre

    Merci laurent pour cette recette d ete a emporter

  • Christine SCHMIDT
    Posté à 09:25h, 02 juillet Répondre

    Un grand merci pour ces astuces. Je vais les appliquer pour mon prochain cake. Par contre, je croyais qu’il fallait mettre la levure en dernier. pour bien faire lever. Je me régale à l’avance de cette recette à la manière Laurent Mariotte dont les sages conseils culinaires sont très utiles. Encore merci.

  • Mimi
    Posté à 10:51h, 02 juillet Répondre

    Comment le faire sans gluten?

  • Marie-Odile
    Posté à 15:42h, 16 juillet Répondre

    Super bon et avec les félicitations de tous mes copains et copines liés d’un w-end retrouvailles.
    Merci Laurent

  • Lysiane Autour
    Posté à 12:59h, 17 juillet Répondre

    Ça à l’air bon

  • Joly Patricia
    Posté à 13:04h, 17 juillet Répondre

    Bonjour peut on mettre autre chose que du thon merci

  • michele MEUDEC
    Posté à 14:05h, 17 juillet Répondre

    Oui bien sur on congèle !!

  • Corinne Beaud
    Posté à 16:29h, 17 juillet Répondre

    Oui on peut congeler
    Levure avant ou après ça change rien
    Maïzena contre farine
    Je mettrais aussi flocons d avoine

  • Momo
    Posté à 10:43h, 18 juillet Répondre

    Peut on le congeler

  • BERNARD CHASTEL
    Posté à 06:50h, 19 juillet Répondre

    par quoi puis remplacer les poivrons merci

  • Tournier Philippe
    Posté à 15:01h, 20 juillet Répondre

    En tout cas je me suis régalé c’est une bonne recette

  • Lysiane Autour
    Posté à 15:18h, 21 juillet Répondre

    Je l’ai fait ce week end tout le monde a aimé

  • Ghislaine Neveux
    Posté à 20:29h, 26 juillet Répondre

    Voilà je viens de le faire il est beau ça sent bon et j attends qu il refroidisse pour le déguster avec une salade pas coûteux ni difficile génial

  • Lintilhac christine
    Posté à 13:04h, 12 août Répondre

    Merci, ce cake est excellent, poivrons et olives restent bien répartis. La texture est très agréable et non bourrative.

  • Marie Gabrielle Moulin
    Posté à 10:47h, 15 août Répondre

    Super.! Cake réussi, mes invités conquis… Très bon

  • cecile gayon
    Posté à 20:42h, 18 août Répondre

    bonjour
    c’est un tuerie ce cake et ça change des recettes traditionnelles.
    En plus moi j’ai un diabète juvénile et il n’y a que 100 gr de farine dans cette recette donc très raisonnable et donc moins de sucre
    j’ai juste remplacé la farine de blé car une farine riz et millet meilleure pour la santé, que l’on soit diabétique ou non 🙂

  • ROCHE Pascal
    Posté à 14:54h, 02 septembre Répondre

    10 cl d’huile d’olive, c’est beaucoup trop. Je pense qu’il y a une erreur…

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