Ma recette de cake méditerranéen

Ma recette de cake méditerranéen

Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min

Ingrédients (pour 6 pers.) :

150 g de thon au naturel
1 poivron rouge
70 g d’olives vertes ou noires dénoyautées
100 g de farine
½ sachet de levure chimique
3 œufs
100 g de parmesan
10 cl de lait
10 cl d’huile
1 noix de beurre pour le moule
2 branches de ciboulette
Sel, poivre

La recette

Préchauffez le four à 180°C.
Rincez, épépinez et coupez les poivrons en petits dés. Egouttez le thon.
Coupez les olives en rondelles.
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure chimique et formez un puits.
Cassez-y les œufs et ajoutez le lait et l’huile tout en les incorporant à la farine.
Ajoutez enfin le thon émietté, le poivron, le parmesan, les olives et la ciboulette ciselée. Salez et poivrez.
Beurrez et farinez un moule à cake puis enfournez pour 15 min de cuisson à 180°C et 30 min à 160°C ensuite. Laissez refroidir quelques instants, démoulez et emportez !

Astuce : Laisser reposer une heure le cake cru puis faire un trait de couteau à la surface et enfournez, ainsi le cake va mieux gonfler sur le dessus.

Découvrez aussi :

26 Commentaires
  • JACQUET Lydie
    Posté à 21:15h, 01 juillet Répondre

    Bonsoir ,
    Est ce que le cake peut-être mis au congélateur ?
    Merci pour la réponse
    LYDIE

    • Oliv
      Posté à 16:28h, 18 juillet Répondre

      moi je dis oui 😉 je mets un papier cuisson ou alu entre les tranches, et le tout dans un sac congélation… et je prends ce’ dont j’ai besoin

  • Fatikaslova
    Posté à 21:37h, 01 juillet Répondre

    Merci laurent pour cette recette d ete a emporter

  • Christine SCHMIDT
    Posté à 09:25h, 02 juillet Répondre

    Un grand merci pour ces astuces. Je vais les appliquer pour mon prochain cake. Par contre, je croyais qu’il fallait mettre la levure en dernier. pour bien faire lever. Je me régale à l’avance de cette recette à la manière Laurent Mariotte dont les sages conseils culinaires sont très utiles. Encore merci.

  • Mimi
    Posté à 10:51h, 02 juillet Répondre

    Comment le faire sans gluten?

  • Marie-Odile
    Posté à 15:42h, 16 juillet Répondre

    Super bon et avec les félicitations de tous mes copains et copines liés d’un w-end retrouvailles.
    Merci Laurent

  • Lysiane Autour
    Posté à 12:59h, 17 juillet Répondre

    Ça à l’air bon

  • Joly Patricia
    Posté à 13:04h, 17 juillet Répondre

    Bonjour peut on mettre autre chose que du thon merci

  • michele MEUDEC
    Posté à 14:05h, 17 juillet Répondre

    Oui bien sur on congèle !!

  • Corinne Beaud
    Posté à 16:29h, 17 juillet Répondre

    Oui on peut congeler
    Levure avant ou après ça change rien
    Maïzena contre farine
    Je mettrais aussi flocons d avoine

  • Momo
    Posté à 10:43h, 18 juillet Répondre

    Peut on le congeler

  • BERNARD CHASTEL
    Posté à 06:50h, 19 juillet Répondre

    par quoi puis remplacer les poivrons merci

  • Tournier Philippe
    Posté à 15:01h, 20 juillet Répondre

    En tout cas je me suis régalé c’est une bonne recette

  • Lysiane Autour
    Posté à 15:18h, 21 juillet Répondre

    Je l’ai fait ce week end tout le monde a aimé

  • Ghislaine Neveux
    Posté à 20:29h, 26 juillet Répondre

    Voilà je viens de le faire il est beau ça sent bon et j attends qu il refroidisse pour le déguster avec une salade pas coûteux ni difficile génial

  • Lintilhac christine
    Posté à 13:04h, 12 août Répondre

    Merci, ce cake est excellent, poivrons et olives restent bien répartis. La texture est très agréable et non bourrative.

  • Marie Gabrielle Moulin
    Posté à 10:47h, 15 août Répondre

    Super.! Cake réussi, mes invités conquis… Très bon

  • cecile gayon
    Posté à 20:42h, 18 août Répondre

    bonjour
    c’est un tuerie ce cake et ça change des recettes traditionnelles.
    En plus moi j’ai un diabète juvénile et il n’y a que 100 gr de farine dans cette recette donc très raisonnable et donc moins de sucre
    j’ai juste remplacé la farine de blé car une farine riz et millet meilleure pour la santé, que l’on soit diabétique ou non 🙂

  • ROCHE Pascal
    Posté à 14:54h, 02 septembre Répondre

    10 cl d’huile d’olive, c’est beaucoup trop. Je pense qu’il y a une erreur…

  • sylvie Depaquis
    Posté à 14:11h, 11 septembre Répondre

    bonjour, je l ai fait malheureusement un peu déçue car il n a pas gonflé ( pourquoi?,,,, une astuce!!!!!! ) mais c est délicieux

  • CATHY
    Posté à 15:43h, 14 septembre Répondre

    mon cake n’a pas monté !!! j’ai pourtant suivi la recette à la lettre. Malgré tout il a l’air bon . Je vais le déguster ce soir avec des mais . Donc verdict ce soir !!!
    Peut être que mon moule à cake était trop grand !

  • Perrot Thérèse
    Posté à 14:07h, 25 septembre Répondre

    Oui Cathy t’on moulé était trop grand car moi aussi j’ai eu ce problème . Par contre j’ai testé un moule plus petit ,il était parfait et surtout très bon .merci à vous Laurent pour toutes ses bonnes recettes . Bise Thérèse

  • Colin Françoise
    Posté à 12:58h, 26 septembre Répondre

    Bonjour
    Je l’ai fait deux fois. Une fois en respectant la recette de Laurent. A l’apéro tous les amis m’ont félicitée. La 2e fois j’ai imbibé le thon d’une sauce tomate maison et j’ai supprimé les olives. C’est également excellent.
    Félicitations à Laurent pour ses conseils. J’ai son bouquin. Et j’aime bien adapter ses succulentes recettes.

  • Monique DUBOIS
    Posté à 16:00h, 28 septembre Répondre

    très bon, je l’ai déjà refait plusieurs fois pour le plus grand plaisir de mes invités

  • Devaud Nicole
    Posté à 13:04h, 10 octobre Répondre

    Merci pour la recette de la Moussaka. Une réussite, un vrai régal.

  • Minvielle Marinette
    Posté à 20:10h, 01 novembre Répondre

    Peut-on remplacer la ciboulette par du persil ou du thym

Postez un commentaire

 

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.