Ma recette de coupe glacée façon Sundae

Ma recette de coupe glacée façon Sundae

Préparation : 5 min

Ingrédients (pour 4 pers.)

40 cl de crème glacée à la vanille
100 g de sucre en poudre
20 cl de crème fraîche liquide
20 g de beurre demi-sel
2 poignées de cacahuètes

La recette

Dans une casserole, portez à ébullition la crème.

Pour le coulis de caramel, versez le sucre en poudre à caraméliser à sec dans une autre casserole, sans le quitter des yeux.

Dès que le caramel prend une couleur ambrée, ajoutez la crème liquide chaude en trois fois, en fouettant bien. Incorporez le beurre demi-sel et mélangez de nouveau. Le caramel doit épaissir légèrement.
Concassez grossièrement les cacahuètes et faites-les torréfier dans une poêle à sec pendant quelques minutes.

Dressez deux boules de la glace vanille dans une coupe, nappez la glace du caramel au beurre salé et parsemez d’éclats de cacahuètes. Dégustez.

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