Ma recette de curry d’agneau à l’ancienne

Ma recette de curry d’agneau à l’ancienne

Préparation : 20 min
Cuisson : 1h30

Ingrédients (pour 6 à 8 pers.) :

1,2 kg d’épaule d’agneau coupé en morceaux de 40 g environ
3 oignons
4 gousses d’ail
1 poivron rouge
1 bouquet de thym frais
300 g de tomates bien mûres
1 banane bien ferme
1 pomme douce
1 boite de lait de coco
1 à 2 cuil. à café de curry en poudre
Huile de tournesol

La recette

Faites rissoler les morceaux de viande dans une cocotte avec un peu d’huile. Ajoutez les oignons et l’ail finement émincés, le bouquet de thym, la moitié du curry et mélangez 5 minutes.
Ajoutez les tomates coupées en petits morceaux et épépinées. Couvrez et laissez cuire 30 minutes sur un feu très doux.

Ajoutez ensuite du curry selon la force désirée, la banane, la pomme et le poivron coupés en cubes. Versez le lait de coco, mélangez et laissez mijoter 1 heure toujours à couvert sur un feu très doux.

Servez le plat bien chaud et dégustez avec un riz basmati.

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2 Commentaires
  • Christiane LEVASSEUR
    Posté à 15:35h, 20 mars Répondre

    COMMENT FAIRE UN CURRY DE COQUILLE ST JACQUES c’est la premiere fois que je viens sur ce site

  • martin janine
    Posté à 16:24h, 08 octobre Répondre

    J ai fait la recette que je regarde quand il présente ses recettes je dois dire je doutais avec la banane
    et le lait de coco
    Finalement je ne regrette pas

    Bravo Laurent Merci pour toutes vos recettes bien souvent je les fais pour nous et mes amis

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