15 Juil Ma recette de double d’entrecôte grillée
CUISSON : 30 min
PRÉPARATION : 15 min + 15 min de marinade + 15 min de repos
Ingrédients pour 4 pers. :
1 train d’entrecôtes de 1kg
2 branches de thym
2 branches de romarin
Huile d’olive
Gros sel, poivre noir
La recette
Préchauffez la plancha à 250°C.
Effeuillez le thym et le romarin et concassez.
Dans un plat à gratin avec une cuillère à soupe de gros sel de poivre noir les herbes, 1 cuillère à soupe d’huile et mélangez le tout.
Massez la viande avec cette préparation ; filmez et laissez mariner 15 minutes à température ambiante.
Déposez la viande sur la plancha et grillez 10 minutes. Retournez la viande et poursuivez la cuisson 10 minutes.
Puis grillez chaque côté de la viande 5 minutes.
Déposez sur un plat, recouvrez de papier aluminium et laissez reposer 15 minutes.
Taillez la viande en tranches, déposez sur le plat de service et assaisonnez.
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