Ma recette de gratin aux mirabelles et quetsches

Ma recette de gratin aux mirabelles et quetsches

Préparation : 10 min
Cuisson : 45 min

Ingrédients (pour 4 pers.) :

200 g de mirabelles
200 g de quetsches
3 gousses de cardamome
2 oeufs
10 cl de lait
80 g de poudre d’amandes
1 sachet de sucre vanillé
1 noix de beurre pour
le moule
2 cuil. à soupe de cassonade

A retrouver dans mon livre :

 

 

 

 

 

 

 

La recette :

Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).

Dénoyautez les mirabelles et les quetsches.
Fendez les gousses de cardamome en deux et prélevez-en les graines.

Dans un saladier, fouettez les oeufs, le lait, la poudre d’amandes, le sucre vanillé et la cardamome.

Beurrez un moule à manqué, tapissez le fond de prunes et versez dessus le mélange aux amandes. Enfournez le gratin pour 15 minutes, puis baissez à 180 °C (th. 6) et laissez cuire de nouveau 15 minutes.

Saupoudrez le gratin de cassonade et laissez gratiner encore 15 minutes en surveillant.

Laissez tiédir quelques instants et dégustez !

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