Ma recette de gratin de ravioles aux courgettes

Ma recette de gratin de ravioles aux courgettes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

– 4 plaques de ravioles du Dauphiné (260 g)
– 3 courgettes moyennes
– 250 g de ricotta
– 10 cl de crème liquide UHT
– 2 cuil. à soupe de parmesan fraîchement râpé
– Sel, poivre du moulin

Pour la sauce au basilic
– 1 bouquet de basilic
– 1/2 bouquet de persil plat
– 1 gousse d’ail
– 1 cuil. à soupe de parmesan fraîchement râpé
– 10 cl d’huile d’olive

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Couverture ALBIN MICHEL Revisitez classiques

La recette :

Pour le gratin
Lavez les courgettes. Coupez-en deux en petits dés et la troisième en fines lanières à l’aide d’un rasoir à légumes ou d’une mandoline.Dans un bol, à l’aide d’un fouet, assouplissez la ricotta avec la crème liquide et le parmesan râpé.
Pour la sauce au basilic
Lavez et effeuillez le basilic et le persil plat. Mixez les herbes et les dés de courgette avec la gousse d’ail dégermée hachée et le parmesan râpé.
Ajoutez l’huile d’olive en filet.
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
Huilez légèrement un plat à gratin de 22 x 22 cm. Garnissez le fond du plat avec 1 plaque de ravioles et couvrez-la de la moitié de la ricotta.
Salez et poivrez.
Posez une deuxième plaque de ravioles et couvrez-la de la moitié de la sauce au basilic. Répétez l’opération en terminant par la sauce au basilic.
Alignez par-dessus les lanières de courgette restantes.
Saupoudrez du restant de parmesan. Enfournez pour 40 min de cuisson.

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2 Commentaires
  • suzanne goudou
    Posté à 20:51h, 14 août Répondre

    bonjour ou trouver des plaques a raviole le dauphine merci a vous

  • Alonso Philippe
    Posté à 14:21h, 27 septembre Répondre

    bonjour on trouve des plaques de ravioles du Dauphiné dans le rayon pates fraiches de n’importe quelle grande surface qui se respecte.

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