Ma recette de tarte tomate moutarde

Ma recette de tarte tomate moutarde

Préparation : 30 min
Cuisson : 20 à 25 min

Pour 6 pers. :
1 pâte feuilletée pur beurre
4 belles tomates coeur de boeuf
2 oignons rouges
3 cuil. à soupe de moutarde forte
3 cuil. à soupe de chapelure
1 poignée de roquette
Huile d’olive
Fleur de sel

Préchauffez le four à 170°C (th.6) (si possible en mode grill ventilé).

Étalez la pâte feuilletée entre deux feuilles de papier sulfurisé puis entre deux plaques et enfournez 20 minutes afin de la précuire.
Lavez les tomates et taillez-les en tranches d’1/2 cm d’épaisseur.
Épluchez et taillez les oignons en fines rondelles.

Étalez la moutarde sur la pâte feuilletée. Saupoudrez de chapelure. Disposez dessus les rondelles de tomates en rosace, puis intercalez régulièrement les rondelles d’oignon. Arrosez d’huile d’olive et enfournez 20 à 25 minutes.

Lavez et essorez la roquette.

À la sortie du four, assaisonnez de fleur de sel et disposez les feuilles de roquette sur la tarte. Arrosez d’un filet d’huile d’olive.

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35 Commentaires
  • brandely
    Posté à 14:34h, 02 juillet Répondre

    je l ai faite j ai adorée,merci pour ces recettes rapide et délicieuse

  • paredi jean claude
    Posté à 15:36h, 02 juillet Répondre

    bonjour,
    que du bonheur avec votre émission « petits plats en équilibre ». Des recettes simples et faciles à réaliser, et pour un prix abordable.
    merci

  • Cautru Martine
    Posté à 06:41h, 03 juillet Répondre

    Merci Laurent pour cette recette facile mais néanmoins excellente et conviviale. L’oignon rouge apporte une note légèrement sucrée très agréable ! Super recette aussi pour un apéro sympa !

    • Isa du 01
      Posté à 15:38h, 02 août Répondre

      Très simple et un régal . Faite avec un oignon jaune, et parsemée d’herbes de Provence.

  • olaizola francois
    Posté à 21:50h, 13 juillet Répondre

    Très bon mais j’ai remplacé la roquette par du jambon de Bayonne . Ce qui en fait un plat complet .

  • Blanche
    Posté à 14:18h, 23 juillet Répondre

    j’adore vos recettte je pense que je vais me faire plaisir je vais me prendre votre livre de recette car c’est facile pour moi les refaire merci pour ses bons moments sur tf1

  • Louisa Louali
    Posté à 21:00h, 23 juillet Répondre

    J’ai noté la recette que je vais faire dès demain, merci Laurent pour vos recettes faciles et pratiques

  • Noiseliet Maryse
    Posté à 19:51h, 24 juillet Répondre

    Je viens de tester la recette, merci Laurent; ai ajouté des filets d’anchois ! Délicieux, Pourtant afin d’obtenir le croustillant j’ai remis 10 mn au four chaleur tournante 190° car pas de précision sur le degré du four après la précuisson !

  • Thierry Gimenez
    Posté à 20:22h, 24 juillet Répondre

    Bonjour
    Je viens de faire votre recette de tarte tomate moutarde.
    j’ai suivi à la lettre la recette. je possède un four à pyrolyse et j’ai respecté les temps de cuissonà
    Apres 25 mn, la pâte était blanche et les tomates pas cuites. Pour l’oignon on en parle même pas.
    Pourtant les tomates étaient coupées fines ainsi que les oignons.
    Si quelqu’un peut m’expliquer car je ne comprends pas du tout .
    Pour moi c’est un échec total.

  • Jc
    Posté à 21:12h, 24 juillet Répondre

    Les recettes sont simples et faciles à faire
    Je vais acheter le livre.demain se sera tarte à la tomate

  • Lacoste Sophie
    Posté à 17:42h, 26 juillet Répondre

    Très bon, nous avons bien aimé la combinaison oignon rouge/tomates. L’aspect n’était pas aussi croustillant que sur la photo bien que j’ai suivi la recette à la lettre! Merci pour la recette.

  • nathalie FAURE
    Posté à 18:35h, 26 juillet Répondre

    super bon et rapide merci en apéro mes amis on adorer

  • Serdee
    Posté à 21:36h, 26 juillet Répondre

    Bonjour, j’ai réalisé votre recette, je me suis régalé, de la fraîcheur et du goût grâce à la moutarde.
    Bravo!!

  • FengromRoi
    Posté à 20:29h, 30 juillet Répondre

    Recette excellente nous la refaisons plusieurs fois. Nous remplaçons la roquette par du basilic frais. Avec la roquette c’est très bon aussi mais on reste accroc au basilic. Laurent ne me contredira pas, suivre les recettes c’est bien mais s’en inspirer c’est mieux. Et libre arbitre a l’imagination c’est ça aussi le plaisir de cuisiner. Merci pour toutes ces idées en tout cas et continuez il faut faire changer les mentalités du manger bon c’est cher et compliqué.

  • Irma Gecer
    Posté à 11:58h, 08 août Répondre

    Je suis fan de ce monsieur j’ai acheté ses livres merci bcp pour c’est délicieux recettes

  • NELLY LE ROCHAIS
    Posté à 19:58h, 08 août Répondre

    les tomates ne rendent pas trop d’eau ?

  • Christine Klein
    Posté à 22:03h, 08 août Répondre

    C’est vraiment la tarte de l’été ! Recette facile ! Un régal

  • devilliers robert
    Posté à 20:18h, 12 août Répondre

    peut on svp ajouter des filets d’anchois

  • Patrice WEISS
    Posté à 10:18h, 13 août Répondre

    C’est devenu un rendez-vous quotidien que nous apprécions. Plein d’idées et des recettes simples, originales, peu coûteuses et délicieuses. Un grand merci.

  • Sandrine
    Posté à 18:20h, 13 août Répondre

    Je viens de la refaire. La première a eu tellement de succès ! Merci pour cette recette

  • RUBEILLON chantal
    Posté à 14:26h, 14 août Répondre

    Merci pour cette recette y aurait il des tomates avec moins de pépins
    Problème de diverticules

  • Monique Sarrion
    Posté à 14:30h, 15 août Répondre

    Excellent , merci pour cette recette, contente de pouvoir utiliser mes tomates du jardin ,un petit plat complet pour le soir

  • Géraldine
    Posté à 14:00h, 19 août Répondre

    Onctueux à souhait
    Comme je suis intolérante au gluten et que la chapelure sans gluten n’est pss très bonne, soit je mixe des cracottes de pain des fleurs au sarrasin soit je mets de la poudre d’amande

  • Delecour Nelly
    Posté à 21:26h, 19 août Répondre

    Délicieuse tarte ! A refaire et refaire…

  • S. Sylviane
    Posté à 09:47h, 23 août Répondre

    Tarte délicieuse à faire et refaire accompagnée par exemple d’une bonne salade verte. J’ai agrémenté la tarte avec des aromates du jardin (origan, thym) et j’ai remplacé la roquette par du basilic.

  • Sabine Parmentier
    Posté à 20:27h, 23 août Répondre

    Faite ce soir, pas d.oignons rouges j.ai mis des blancs et pas de roquette je l.ai salée et poivrée avant de la mettre au four, un délice. me4ci pour ces recettes simples et délicieuses

  • Carole mannevy
    Posté à 19:24h, 31 août Répondre

    Excellente recette. Merci Laurent. J‘y ai ajouté entre les oignons des rondelles de chèvre en bûche. Un régal
    Carole de Neuchâtel.

  • Monique Lefort
    Posté à 16:56h, 09 septembre Répondre

    Au lieu de la chapelure je mets de la graine moyenne de couscous.
    C’est très bon
    Monique

  • Achon Joelle
    Posté à 19:52h, 16 septembre Répondre

    Très bon facile à réaliser. C’est délicieux. Merci pour le régal tous les jours sur TF1. joelle

  • Guichard Evelyne
    Posté à 09:26h, 17 septembre Répondre

    RUBEILLON CHANTAL
    Tomates sans pépins :
    La cornue est très bien.
    Superbe recette, Merci Laurent

  • Durisi
    Posté à 20:17h, 17 septembre Répondre

    J’ai fait la tarte tomates oignons j’ai fait précuire la pâte qui a durcie et impossible de continuer la pâte était trop dur

  • pasquet Sylvie
    Posté à 19:12h, 19 septembre Répondre

    Bonjour,
    J’ai remplacé la moutarde par du pesto, un régal
    Merci pour cette recette très simple et efficace.
    Sylvie

  • Marie-José
    Posté à 00:37h, 22 septembre Répondre

    A Thierry Gimenez

    Laurent fait précuire sa pâte avant de la garnir,
    C’est bien expliqué dans la vidéo dont voici le lien:
    https://www.tf1.fr/tf1/petits-plats-en-equilibre/videos/tarte-tomate-moutarde-92291619.html

  • Bulot Marie
    Posté à 07:01h, 24 septembre Répondre

    Un délice à refaire absolument, avec un peu de salade du jardin
    merci Laurent pour vos recettes délicieuses, je fais vos recettes depuis des années
    Marie

  • simian christine
    Posté à 10:54h, 27 septembre Répondre

    Excellent faite plusieurs fois un régal je mets un peu d huile d olive a l ail et du thym dessus
    Christine

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