Ma recette d’effiloché de porc

Ma recette d’effiloché de porc

Préparation : 15 min
Cuisson : 3 heures

Pour 6 pers. :

1 échine de porc fermier de 1,8 kg
2 oignons rouges
Huile de tournesol
Sel et poivre du moulin

Pour la sauce barbecue maison :
30 cl de ketchup bio
1 cuil. à café de paprika
1 cuil. à soupe de moutarde
5 cl de vinaigre de vin
10 cl de sauce Worcestershire
3 cuil. à soupe de miel

MATÉRIEL : 1 cocotte en fonte

La recette

Préchauffez le four ou le barbecue à 160°C (th. 5-6)
Préparez la sauce barbecue : mélangez tous les ingrédients.
Faites chauffer votre huile dans la cocotte et colorer la viande sur toutes ses faces. Epluchez et émincez les oignons. Ajoutez-les à la cocotte. Mélangez.
Ajoutez de sauce barbecue, versez 2 verres d’eau et couvrez.
Enfournez pour 3 h de cuisson en retournant la viande à mi-cuisson.
Sortez la cocotte du four, effilochez la viande à l’aide d’une fourchette et mélangez-la bien à la sauce barbecue. Servez avec des frites maison ou des pommes de terre cuites au barbecue.

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1Commentaire
  • Biziere Christophe
    Posté à 09:58h, 27 juin Répondre

    Merci pour vos recettes à la télévision ; Mon mari est attentif à chacune de vos prestations et votre effiloché de porc l’a séduit. j’ai hâte d’apprécier le résultat.
    Sa femme

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