Ma recette du tabouleh libanais

Ma recette du tabouleh libanais

Ingrédients (pour 4 personnes) :

– 50 g de boulgour fin précuit
– 350 à 400 g de tomates
– 2 oignons nouveaux
– Le jus d’un citron
– 2 à 3 bouquets de persil plat
– 1 petit bouquet de menthe
– 8 à 10 cl d’huile d’olive
– Sel, poivre du moulin

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La recette :

Rincez le boulgour précuit dans un saladier d’eau. Égouttez-le dans un linge et mettez-le dans un plat creux.

Lavez, épépinez et concassez les tomates. Répartissez-les sur le boulgour. Faites de même avec les oignons. Salez, poivrez et arrosez-les de jus de citron sans mélanger.

Hachez finement les feuilles de persil et de menthe. Ajoutez-les dans le plat, arrosez d’huile d’olive et mélangez. Rectifiez l’assaisonnement et laissez reposer 30 minutes dans le réfrigérateur.

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1Commentaire
  • Annie Vailler
    Posté à 11:50h, 17 avril Répondre

    Annie Vailler
    Posté à 11:45h, 17 avril Répondre

    Merci pour la vraie recette du taboulé libanais, l’autre taboulé étant une recette typiquement française.

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