13 Jan Mes recettes pour cuisiner les légumineuses
Vous l’avez peut-être remarqué, mais de temps en temps, il est compliqué de trouver des œufs. Dans les magasins, il y a ce qu’on appelle une pénurie, car notre consommation a augmenté. Il est vrai qu’on n’a jamais autant consommé d’œufs en France : 226 œufs par personne et par an.
Et pourquoi on en mange autant ? Tout simplement parce que on adore en manger et c’est aussi une excellente réponse à la problématique du pouvoir d’achat. Les œufs sont abordables, faciles à cuisiner et pleins de protéines.
Alors, si vous avez parfois du mal à en trouver, il existe d’autres sources alternatives : les protéines végétales, comme les légumineuses. Elles sont elles aussi abordables, accessibles et cultivées en grande quantité en France. On pense notamment aux haricots secs, aux lentilles ou aux pois chiches.
Mes trois recettes autour des légumineuses
Et bien d’autres recettes à retrouver sur mon site Laurent Mariotte.com
Pour plus d’information, je vous ai préparé une petite vidéo, juste ici
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