Ma recette de tartare de fruits

Ma recette de tartare de fruits

Ingrédients (pour 4 personnes) :

1 ananas victoria
250g de fraises
3 kiwis
1/2 citron
1/2 botte de menthe
5cl d’eau

A retrouver dans mon livre :

La recette :

Pressez le 1/2 citron. Lavez la menthe, effeuillez-la et coupez les feuilles en lanières. Faites chauffer l’eau avec le jus de citron et les lanières de menthe de 5 à 7 min. Filtrez le liquide et laissez-le refroidir.
Pelez l’ananas. Coupez-le en quatre et retirez le cœur. Coupez la chair en petits dés. Pelez les kiwis et coupez leur chair en petits dés. Lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les en petits dés. Pelez le citron restant à vif. Récupérez 4 segments et coupez-les en dés.
Mélangez les dés de fruits et répartissez-les dans des verres. Décorez-les avec les feuilles de menthe et arrosez le tout de sirop.

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5 Commentaires
  • DANIELLE Sageste
    Posté à 11:25h, 21 mai Répondre

    J,Aime vos recettes,

  • PREVOT EDITH
    Posté à 19:51h, 01 juin Répondre

    je suis une fan inconditionnelle de vos petits plats mais aurais souhaité que vous précisiez vos modes de cuisson au four (chaleur tournante , traditionnel, avec ou sans vapeur ….) les fours étant aujourd’hui plus sophistiqués.
    merci de vos conseils.

  • Maire Gisèle
    Posté à 11:40h, 26 juin Répondre

    Ce tartare est excellent à refaire un grand merci pour ces bonnes recettes

  • audebert christiane
    Posté à 09:50h, 20 mai Répondre

    de très bonne recette racontées par un cuisinier TOP

  • Chantal H
    Posté à 09:03h, 26 mai Répondre

    Bonjour
    On adore que Dieu mais moi je vous adore vous êtes mon dieu …pour votre
    simplicité … …vos recettes ……avec de bons produits …un zeste d amour ..un vrai partage
    Ne changez rien je suis fan

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