VIDÉO | Ma soupe de fruits exotiques

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Ingrédients (pour 2 pers.)

– 1/4 d’ananas victoria
– 1 petite mangue
– 
1 petite carambole
– 1 banane figue ou fressinette
– 1 fruit de la passion

Pour le sirop :
– 50 g de sucre
– 20 cl d’eau
– 1/2 gousse de vanille
– 1/2 grenade


La recette

Préparer le sirop
 : Dans une casserole, mettez le sucre, l’eau et la gousse de vanille fendue en 2. Faites chauffer le sirop le temps de préparer la grenade.
Préparer la grenade : 
Coupez-la en deux et ajoutez les fruits au mélange sucre/eau/vanille. Faites bouillir 4 min.
Préparer les fruits : Pelez à vif les fruits, détaillez-les en fines bouchées, et déposez-les dans un plat ou assiette creuse.
Passer le sirop au tamis pour récupérer le maximum de pulpe de grenade. Laissez refroidir quelques instants. Arrosez les fruits frais de sirop.
 Parsemez quelques pépins de grenade avant de déguster.

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