26 Août Ma recette du clafoutis tomates-mozzarella

Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

400 g de tomates-cerises
500 g de mozzarella di bufala
3 œufs entiers
1 trait d’huile d’olive
1 noix de beurre pour les moules
50 g de chapelure
Sel, poivre

La recette :

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

Lavez les tomates et incisez-les en croix aux trois quarts. Salez-les.

Mixez la mozzarella, les œufs et un trait d’huile d’olive afin d’obtenir une pâte semi-liquide. Salez et poivrez.

Beurrez et poudrez de chapelure des moules individuels. Répartissez les tomates dans les moules, ajoutez la préparation de mozzarella. À l’aide d’une fourchette, soulevez les tomates-cerises afin que la pâte s’infiltre entre elles. Enfournez 20 minutes. Laissez tiédir avant de démouler.

Servez le clafoutis tiède ou froid accompagné de la salade de roquette au basilic.

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