08 Avr Europe 1 – La table des bons vivants avec Marie-Sophie Laccarau
Chaque semaine, je m’entoure de ma bande de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu’ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent avec nous à la Table des Bons Vivants ! Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs, recettes simples et conseils proches de vos préoccupations
Écouter l’émission
Notre invité :
La journaliste Marie-Sophie Lacarrau aux commandes du JT de 13H de TF1
Les goûts de la semaine
Emmanuel Rubin : l’artichaut de chez Matré, à Paris
Philippe Toinard : le banon, enfermé dans une feuille de châtaignier
Laurent Mariotte : poulet à la moutarde
Marie-Sophie Lacarrau : les fraises
Le reportage de la semaine
Reportage de Jean-Luc Boujon, à la Fabrique de Julien, confiseur-chocolatier de Bourg-Argental et chez le chocolatier Weiss à Saint-Etienne. Vous êtes plutôt chocolat lait ou noir ?
Le dossier de la semaine
Cuisine de printemps et de Pâques : les oeufs et l’agneau
Avec la cheffe Stéphanie Le Quellec
Restaurant 2 étoiles, La Scène à Paris 8e
Restaurant VIVE, Maison Mer à Paris 17e avec David Le Quellec
https://www.vive-restaurant.com/
Mam (épicerie – traiteur – cuisine de maison) à Paris 17e et 7e (nouveau)
https://mam.bonkdo.com/fr/clickandcollect/
Les chroniques
Emmanuel Rubin et la cuisine paléolithique
Philippe Toinard et les vins aveyronnais
Jean-Luc Petitrenaud lance le débat : les restaurants se dirigent-ils vers une cuisine d’assemblage ?
Le dessert du jour
Le gâteau PRIMAVERA de Claire Heitzler
Claire Heitzler et producteurs
https://www.patisserie-claire.com/
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