12 Mai Europe 1 – La table des bons vivants avec Sidonie Bonnec
Chaque semaine, je m’entoure de ma bande de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu’ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent avec nous à la Table des Bons Vivants ! Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs, recettes simples et conseils proches de vos préoccupations
Écouter l’émission
Notre invitée
Sidonie Bonnec, romancière, à l’occasion de son dernier livre La Fille au pair paru aux éditions Albin Michel.
https://www.albin-michel.fr/la-fille-au-pair-9782226497949
Les goûts de la semaine
Laurent Mariotte : Pommes de terre grenaille au pesto, asperges blanches
Nabil Zemmouri : Restaurant Cambrousse au Château de la Bûcherie à Saint-Cyr-en-Arthies (Val d’Oise)
https://chateaudelabucherie.com/fr/restaurant-gastronomique-vexin/
Emmanuel Rubin : Le boeuf à la ficelle du Moulin à Vent à Paris (5ème arrondissement)
https://www.au-moulinavent.com/
Le dossier de la semaine
À la table des maisons de plaisir italiennes
Avec Alessandra Pierini, pour son livre La cuisine des maisons de plaisir italiennes, 1929 paru aux éditions de l’Epure.
https://www.epure-editions.com/collection-hors-collection/la-cuisine-des-maisons-de-plaisir-italiennes-289-3.html
La tendance de la semaine :
L’ail des ours
Le plat du jour
Sucrine snackée, labneh chèvre, petits-pois menthe, vinaigrette au pastis de Margaux Fary, cheffe du restaurant Luciole à Marseille
https://restaurantluciole.fr/
Un grand merci à L’Entente – Le Bristish Brasserie ainsi qu’à Oliver Woodhead à la tête de l’adresse pour la découverte des Scotch Eggs
https://lentente.paris/
L’accord mets-vin : Cuvée Kate 2023 – Aubert et Mathieu, 100 % sauvignon
https://aubertetmathieu.com/products/the-crew-sauvignon-blanc-kate?srsltid=AfmBOord_cXPy1WuL4ZuUAt8Yiwz6N3pa7FLI4uO7CfnW1Vn-3DSVT8j
Dégustation dans les verres de la collection Reveal’Up de Chef&Sommelier
https://www.chefsommelier.com/fr/collections/fabrique-en-france/revealup/
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