Dans ce nouvel épisode de Boustifaille, je reçois Kad Merad pour une conversation sincère.

De ses débuts comme serveur dans un bistrot parisien à sa vie d’acteur, Kad Merad raconte son rapport aux restaurants et ce qu’il aime observer lorsqu’il s’installe à table. On parle de hareng, de Pinot noir, de cuisine de bistrot, mais aussi de ces plats et de ces lieux qui restent associés à une époque de sa vie.

Autour de la table, il revient sur ses années au Ciao, dans le Marais, où il a commencé comme serveur avant que certaines rencontres ne l’emmènent derrière un micro. Né en Algérie et grandi en France, avec des racines algériennes du côté de son père et berrichonnes du côté de sa mère, il partage aussi les goûts de son enfance, ses souvenirs de cuisine et la place que la table peut tenir dans le lien à ses origines.

Puis le chef Fred Ménager, de la Ferme de la Ruchotte à Bligny-sur-Ouche, lui réserve une belle surprise en préparant une pintade issue de son élevage. Cuisinier, éleveur et maraîcher, Fred Ménager travaille au rythme des saisons et des produits de sa ferme biologique. Un plat qui fait écho à l’attachement de Kad Merad pour la Bourgogne. https://www.laurentmariotte.com/la-recette-de-pintade-et-la-ratatouille-de-fred-menager/

Pour se retrouver à table et vous abonnez, suivez le lien !
Et pour découvrir toutes les recettes de cet épisode, c’est par ici :

Ma recette de pizza margherita : https://www.laurentmariotte.com/ma-recette-de-pizza-margherita/

Ma recette de couscous aux légumes : https://www.laurentmariotte.com/recette-de-couscous-aux-legumes/

Ma recette de gâteau moelleux aux poires : https://www.laurentmariotte.com/ma-recette-gateau-moelleux-poires/