24 Mai Europe 1 – La table des bons vivants avec François Simon
Chaque semaine, je m’entoure de ma bande de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu’ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent avec nous à la Table des Bons Vivants ! Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs, recettes simples et conseils proches de vos préoccupations
Écouter l’émission
Notre invitée
François Simon pour son livre Y retournerai-je ? paru aux éditions Flammarion
https://editions.flammarion.com/y-retournerai-je/9782080473479
Les goûts de la semaine
Laurent Mariotte : LLes crackers de riz de la famille Benoit, Maison Canavere à Saint-Gilles (Gard).
Sonia Ezgulian : Le compte instagram cheshme_meals, recettes d’une cuisinière du nord de l’Iran
https://www.instagram.com/cheshme_meals/
Yves Camdeborde : Le rosé Rosalie, vin rosé macéré avec des pétales de rose de Grasse
https://www.lamaisondanslesfleurs.fr/
Le dossier de la semaine
Les recettes et les gestes de nos mères en cuisine
La tendance de la semaine
Le miso, est-ce qu’on l’utilise comme il faut ?
Le plat du jour
Filets de canette, mousseline de betterave et sauce vierge à la rhubarbe et à la framboise de la cheffe Agnès Landes, restaurant Marilou à Paris (9ème arrondissement)
L’accord mets-vin : Pic Saint Loup, Clos Marie de Christophe Perus et Françoise Julien
https://www.lacaveduchateau.com/domaines/clos-marie-0.html?srsltid=AfmBOoqo-kcpnbIN5IOsHVKjXiOeBxkFcXr0yWlQi3HBEi28pjGsTO7P
Dégustation dans les verres de la collection Reveal’Up de Chef&Sommelier
https://www.chefsommelier.com/fr/collections/fabrique-en-france/revealup/
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