12 Juil Ma recette de salade de poulet comme un tacos

PRÉPARATION : 25 min

CUISSON : 0 min

INGRÉDIENTS : 4 pers.

Les restes de poulet fermier rôti

Quelques chips tortillas de maïs

1 poivron

1 oignon rouge

1 petite boîte de maïs (140 g)

1 petite boîte de haricots rouges cuits (125 g)

1 citron vert

½ botte de coriandre

Pour la vinaigrette au paprika :

3 cuil. à soupe d’huile d’olive

1 cuil. à soupe de vinaigre de vin rouge

1 cuil. à café de miel

Le jus de 1 citron vert

½ cuil. à café de paprika fumé

Sel

La recette

Pour la vinaigrette, mélangez tous les ingrédients.

Épluchez et émincez l’oignon. Épépinez et émincez le poivron. Ajoutez-les dans le saladier avec le maïs et les haricots rouges égouttés.

Effilochez le poulet et placez-le dans un saladier.

Ciselez la coriandre et ajoutez-la à la salade. Mélangez.

Parsemez de chips de tortillas et servez avec les quartiers de citron vert.

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