19 Fév Europe 1 – La table des bons vivants avec Barbara Schulz
Chaque semaine, je m’entoure de ma bande de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu’ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent avec nous à la Table des Bons Vivants ! Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs, recettes simples et conseils proches de vos préoccupations
Écouter l’émission
Notre invitée
La comédienne Barbara Schulz pour la pièce “Comme il vous plaira”, une comédie de William SHAKESPEARE, mise en scène de Léna Bréban
au théâtre de la Pépinière à Paris
Les goûts de la semaine
Laurent Mariotte : une flammekueche
Charlotte Langrand : Le restaurant Les Mérovingiens de Jacky Ribault à Noisy-le-Grand
Yves Camdeborde : la châtaigne de mer : les oursins
Barbara Schulz : le poulpe
Autour des artisans
Le marché de la semaine : reportage de Frédéric Michel à Saint Aygulf dans le Var
Atelier vinaigrette avec les vinaigres de la Maison Clovis et les huiles de la Maison Vigean
https://www.huilerievigean.com/
Le dossier de la semaine
Enquête : Pourquoi les Alpes possèdent tant d’étoiles ?
avec les chefs Maxime Meilleur à Saint-Martine-de-Belleville et Clément Bouvier à Tignes
La sélection des Bons vivants
Charlotte Langrand : A table au théâtre au temps de Shakespeare
Yves Camdeborde : Les carcasses de canards grillées
Le plat du jour
Soupe de cresson, oeuf basse température, parmesan
du chef Eddy Creuzé, chef du bistrot de la Grande Maison, à la Mée-sur-Seine, en Seine-et-Marne.
> Cressonnière de Sainte-Anne, à Vayres sur Essonne, exploitation de Mikaël Morizot
En dégustation : Pouilly-Fumé Villa Paulus – 2018
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