27 Mai Europe 1 – La table des bons vivants avec Christelle Brua
Chaque semaine, je m’entoure de ma bande de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu’ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent avec nous à la Table des Bons Vivants ! Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs, recettes simples et conseils proches de vos préoccupations
Écouter l’émission
Notre invitée
La cheffe pâtissière et chocolatière Christelle Brua
Madame Cacao, la chocolaterie par Christelle Brua
https://www.instagram.com/madamecacao_paris/?hl=fr
Les goûts de la semaine
Laurent Mariotte, L’huître de Bouzigues et la glace artisanale de l’étangourmand à Bouzigues
https://www.facebook.com/etangourmand/
Yves Camdeborde, le bistrot Le lapin bleu, Ruelle des chats à Troyes
Olivier Poels : C de Closiot Millésime 2020 – Barsac
Christelle Brua : Madeleines au citron
Le reportage de la semaine
Réalisé par Jean-Luc Boujon sur le marché du quai Saint-Antoine, dans le 2e arrondissement de Lyon : que préparez-vous pour le week-end de la Pentecôte en cuisine ?
Le dossier de la semaine
La cuisine marocaine avec la cheffe Fatema Hal
L’actualité de la semaine
Le renouveau des guinguettes !
Les adresses des Bons vivants :
- En région parisienne : La Javelle, Paris 15e / La Guinguette des Grandes serres, Pantin / La guinguette des Maquereaux, Nogent sur Marne / La guinguette de Neuilly, Neuilly sur Seine
- Dans l’Hérault : La ferme marine des aresquiers
- Dans les Bouches-du-Rhône : Le bon air, à Marseille
- Dans le Nord : La guinguette de la marine à Lille
- Dans le Rhône : Les Canotiers, à Lyon – bord de Saône
- En Haute-Garonne : Turbine, à Toulouse
- Dans le Gard, la Guinguette des pieds nus, au Grau-du-Roi
- Dans le Val de Loire : la guinguette Le Lavoir, à Preuilly-sur-Claise / Chez Oscar et Suzette à Amboise / La guinguette rabelaisienne à Chinon / Chez Nini à Cheffes, dans le Maine et Loire, au bord de la Sarthe.
Les chroniques
Yves Camdeborde : la tendance des huiles infusées
Olivier Poels : la cave à vins de l’Elysée
Le plat du jour
Pâté croûte d’Emile Cotte, chef de chez Baca’v à Paris
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