08 Fév Europe 1 – La table des bons vivants avec Ibrahim Maalouf
Chaque semaine, je m’entoure de ma bande de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu’ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent avec nous à la Table des Bons Vivants ! Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs, recettes simples et conseils proches de vos préoccupations
Écouter l’émission
Les goûts de la semaine
– Laurent Mariotte : chou farci au saumon, avec un peu d’aneth et accompagnée d’une crème fraîche avec des baies roses
– Charlotte Langrand : cave en ligne Ainsi fontaine https://ainsifontaine.com/
– Ophélie Neiman : une sauce au beurre blanc pour accompagner un carrelet
Reportages
– Sur le Marché marché de Saint-Denis (Seine-Saint-Denis), en face de la basilique Saint-Denis, on vous a demandé quelles recettes vous réconfortent
– Auprès des producteurs Les endives de Christian Boselli, au Tignet, dans les Alpes-Maritimes.
Fait actualité
Les initiatives pour soutenir l’assiette de nos étudiants
Les chiffres de l’Observatoire de la vie étudiante
-> Tata Yacine à Besançon
-> Restaurant Le Reflet à Paris déjà complet pour la semaine prochaine. On peut s’inscrire à partir du 15 février pour les 18-19 février https://paris.restaurantlereflet.fr/
-> Association Linkee http://www.linkee.co/ propose des paniers et des plats cuisinés distribution 4 fois par semaine dans Paris (lundi et jeudi dans le 13e arrondissement / mardi et vendredi dans le 18e arrondissement) pour les étudiants et sur des campus franciliens : Bobigny, Villetaneuse, Saint-Denis.
-> Les agoraé de la fage (épiceries sociales et solidaires pour les jeunes sur tout le territoire français) elles ont mise en place des distributions des paniers alimentaires gratuits : pour tous les étudiants sans critères sociaux. Il faut se rapprocher des Agoraé locales pour connaître jours de distribution https://www.fage.org/
-> Les cuistots du viaduc Instagram Ils viennent de mettre en place des paniers de légumes de produits de producteurs à moins de 9 euros pour les étudiants (10% de remise).
Notre dossier de la semaine
– Les sandwichs
-> Nos bonnes adresses pour le jambon-beurre Strasbourg : Epicerie Oh Toulouse : El Canaille Lyon : Epicerie Mère Brazier Marseille : Epicerie idéale
-> kebab :Une adresse parisienne : Grillé, de Hugo Desnoyers
Notre invité
– Ibrahim Maalouf
Son nouvel album : 40 mélodies https://www.ibrahimmaalouf.com/music/40-melodies/
Ses dates de concert : https://www.ibrahimmaalouf.com/shows/
Son Goût de la semaine : l’amertume
La sélection des bons vivants
– Charlotte Langrand : comment soutenir les restaurants ? La laiterie de Paris a acquis une vieille ferme à Camembert dans l’Orne pour relancer une production de camembert engagé bio. https://www.miimosa.com/fr/projects/une-fromagerie-bio-a-camembert?l=fr
– le reflet, restaurant à Nantes et Paris https://paris.restaurantlereflet.fr/
– Marché vert Une campagne de financement participatif est lancée pour créer une application https://lemarchevert.fr/
– Ophélie Neuman : les vins pour une cave cool
En Touraine : Henry Marionnet – Première Vendange https://henry-marionnet.com/fr/10-vins-rouges
Dans l’Est : Maison Crochet, en Côtes de Toul http://maisoncrochet.fr/bulles-vins-effervescents/
Dans le Sud-Ouest : Plaimont – Vieilles Vignes https://www.plaimont.com/wine-enthusiast-donne-son-avis/les-vieilles-vignes/
Le Plat du jour
Un plat libanais : daoud bacha de Liza Paris
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