11 Mai Europe 1 – La table des bons vivants avec Stéphanie Schwartzbrod et Patrick Sébastien
Chaque semaine, je m’entoure de ma bande de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu’ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent avec nous à la Table des Bons Vivants ! Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs, recettes simples et conseils proches de vos préoccupations
Écouter l’émission
Les invités bons vivants :
–Stéphanie Schwartzbrod, journaliste et auteure de La cuisine de l’exil (éd. Actes Sud), accompagnée de Saeed Mirzaei pour son témoignage.
Spectacle de Stéphanie Schwartzbrod, Sacré, Sucré, Salé : https://www.billetreduc.com/214565/evt.htm
– Patrick Sébastien, animateur et producteur, son spectacle Avant que j’oublie à retrouver en tournée.
https://www.patricksebastien.fr/avant-que-joublie-la-tournee/
Les références de l’émission :
Les goûts de la semaine :
Laurent Mariotte : Les pois blonds.
Yves Camdeborde : Coup de gueule, l’attaque d’extrémistes vegans contre un boucher sur le marché de Saint-Quentin (Paris).
Olivier Poels : Son flan aux œufs de la ferme.
– Valentin Bodin, artisan producteur de Bonnottes, pommes de terre nouvelles sur l’île de Noirmoutier (Vendée).
– Le coup de cœur de Jean-Luc Petitrenaud : Les vignerons et arboriculteurs face aux « Saints de Glace ».
– Yves Camdeborde passe les sardines millésimées à la casserole.
– Le plat du jour est une revisite de la bouillabaisse préparée le chef étoilé Lionel Levy de l’Hotel Intercontinental à Marseille (Bouches-du-Rhône).
https://marseille.intercontinental.com/les-restaurants/le-chef-lionel-levy/
— Les 2 min d’Olivier Poels : L’intérêt de faire vieillir les vins.
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