Ma recette de gaufrettes aux fraises et à la rhubarbe

Ma recette de gaufrettes aux fraises et à la rhubarbe

Ingrédients (pour 4 personnes) :

2 rectangles de pâte feuilletée de 20×30 de côté environ.
200 g de fraises
200 g de rhubarbes
3 cuil à soupe de sucre de canne brute

 

La recette :

Pelez la rhubarbe et coupez-la en petits morceaux, ainsi que les fraises. Mélangez-les dans un saladier avec le sucre. Réservez 30 minutes afin que les fruits expriment leur eau de végétation. Égouttez-les et conservez le jus pour une boisson.

Disposez-les sur une bande de pâte et couvrez-les avec la deuxième bande. Soudez les bords et mettez le feuilleté entre de plaques en tôle suffisamment lourde pour que la pâte ne lève pas. Enfournez 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 200°C. Puis retirez la plaque et le papier du dessus pour faire dorer le feuilleté. Retournez-le afin de dorer l’autre face. Il est normal que le jus se répande durant la cuisson.

Laissez refroidir complètement avant de tailler le feuilleté en petits rectangles. Dégustez pour le goûter.

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