Dans ce nouvel épisode de Boustifaille, je prends la direction de la Dordogne pour rencontrer Jigmé, dans son jardin.

Il y a une quinzaine d’années, des millions d’internautes le découvraient sur YouTube avec ses sketchs à l’autodérision corrosive. Aujourd’hui, il partage une autre aventure : une vie proche de la nature, rythmée par les saisons, les conserves maison et les volailles qu’il élève.

Autour de la table, on revient sur son parcours, de ses parents restaurateurs à son CAP de cuisine, en passant par son changement de vie, ses premiers légumes du jardin, ses bouillons maison et son insatiable envie d’apprendre. 

Le chef Louis Festa, du restaurant Les Singuliers à Saint-Astier, nous prépare une tomate farcie froide, un plat imaginé pour Jigmé, inspiré des produits de son jardin. La recette est juste ici.

Entre récoltes, éclats de rire et astuces de cuisine, c’est une Boustifaille qui sent bon le potager et le plaisir de partager.

Pour se retrouver à table et vous abonner, suivez le lien !
Et pour découvrir toutes les recettes de cet épisode, c’est par ici :

Spanakopita – tourte grecque aux épinards : https://www.laurentmariotte.com/ma-recette-de-spanakopita-tourte-grecque-aux-epinards/

Pâte à tartiner maison (sans huile de palme) : https://www.laurentmariotte.com/recette-de-pate-a-tartiner-maison-huile-de-palme/