22 Avr Ma recette de coupe de fraises
Cuisson : 15 min
Préparation : 25 min
Ingrédients pour 6 pers. :
500 g de fraises garriguette
50 g de beurre mou
50 g de sucre de canne
50 g de poudre de noisettes
50 g de farine
25 g de sarrasin torréfié (kasha)
25 g de cacao en poudre
40 cl de crème fleurette
1 citron
1 pincée de sel
La recette
Préchauffez le four à 170°C.
Réduisez en poudre le sarrasin torréfié au mortier
Versez dans un saladier avec tous les ingrédients secs.
Mélangez puis ajoutez le beurre et amalgamez avec les mains.
Déposez sur la plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour 10 à 15 min.
Dans la cuve du robot, versez la crème fleurette bien froide et zestez le citron. Fouettez afin d’obtenir la texture chantilly.
Équeutez les fraises et coupez les en deux.
Montez les coupes en alternant les préparation à l’envie.
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