Ma recette de fraises au vin et népita

12 Juil Ma recette de fraises au vin et népita

Préparation : 15 min
Macération : 30 min à 1 h

Ingrédients pour 4 pers. :

500 g de fraises bien mûres
100 g de mûre
10 cl de vin rouge corse (fonction productrice)
Quelques feuilles fraîches de nepita 2 cuil. à soupe de sucre
Biscuits corses pour le croustillant

La recette

La veille : Mélangez 200 g de sucre avec 3 cuil. à soupe de nepita. Versez dans un bocal et laissez infuser à température ambiante.

Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en deux ou en quatre selon leur taille. Mélangez-les dans un saladier avec les mûres.

Arrosez de vin corse, puis saupoudrez de 2 cuil. à soupe de sucre parfumé. Mélangez délicatement.
Couvrez et laissez mariner au frais pendant 30 minutes à 1 heure.

Servez bien frais, décoré de quelques feuilles de nepita.

Astuce : Biscuits corses, type canistrelli, émiettés dessus pour du croustillant.

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