Ma recette de fudge au chocolat et à la menthe

Ma recette de fudge au chocolat et à la menthe

Préparation : 15 min
Réfrigération : 6 à 8 h

Ingrédients (pour 8 pers.) :

6 tiges de menthe fraîche
400 g de lait concentré sucré ou non sucré
300 g de chocolat noir

La recette

Lavez et équeutez la menthe. Faites chauffer le lait concentré avec la moitié des feuilles de menthe dans une casserole pendant 2 à 3 minutes. Versez le chocolat coupé en morceaux et fouettez sur le feu pendant 3 minutes, jusqu’à ce que le chocolat soit parfaitement fondu.

Tapissez un moule à cake de papier cuisson. Versez le mélange, tassez et lissez bien à l’aide d’une spatule. Répartissez le reste des feuilles de menthe sur le dessus. Placez au réfrigérateur pendant 6 à 8 heures.

Démoulez, puis découpez la préparation en cubes d’1 cm d’épaisseur. Servez avec le café.

16 Commentaires
  • Marie therese Cappellesso
    Posté à 15:32h, 07 septembre Répondre

    Bonjour Je regarde tous les recettes et il y en a de tres intéressante et gourmandes
    Continuer

  • Agnès Chevallier
    Posté à 07:27h, 08 septembre Répondre

    Bonjour,,si j’ai bien compris on laisse les feuilles de menthe danx la sauce chocolat c’est bien ça?je vais essayer

  • Françoise BARRALY
    Posté à 16:15h, 08 septembre Répondre

    Le chocolat noir j ai un doute je dois prendre chocolat noir pâtissier ?

  • Cath
    Posté à 20:36h, 09 septembre Répondre

    Ça l’air bon mais ça ne fige pas ça fait 8h de frigo qu’est-ce que j’ai loupé ?

  • follin chantal
    Posté à 12:43h, 10 septembre Répondre

    bonjour , j’ai fait a la lettre ce dessert , mais heureusement il est au congélateur , car ce dessert n’a jamais durci comme la recette l’indique , donc a revoir , mais bon gout
    que s’est t’il passe?

  • Mouton Christophe
    Posté à 15:44h, 11 septembre Répondre

    Le fudge n’a pas malgré 12h au frigo !

  • Nourris Maryvonne
    Posté à 13:27h, 13 septembre Répondre

    Pourquoi mon gâteau fudge chocolat menthe reste liquide

  • PHILIPPE DELAPORTE
    Posté à 11:33h, 14 septembre Répondre

    J’ai réalisé la recette des fudges au chocolat et à la menthe.
    hélas les fudges sont mous.
    Est ce que quelqu ‘un aurait fait cette recette

  • Guy FERNIER
    Posté à 12:58h, 17 septembre Répondre

    Le chocolat est resté liquide après les 8h passées au réfrigérateur…Recette appliquée selon vos indications…que manque-t-il..???

  • Guy FERNIER
    Posté à 16:13h, 17 septembre Répondre

    Le chocolat reste liquide après 8h passées au réfrigérateur, et en appliquant bien la recette.
    Cordialement

  • Perez
    Posté à 11:47h, 18 septembre Répondre

    Bonjour
    J’ai fais le gâteau menthe et chocolat mais il prend pas☹️ 24h au frais

    • Laurent Mariotte
      Posté à 14:20h, 18 septembre Répondre

      Bonjour,
      Nous avons testé et dégusté la recette aussi bien avec du lait concentré sucré que non sucré, et dans les deux cas le chocolat prenait. Néanmoins, dans ces conditions nous vous invitons à privilégier le lait concentré sucré !
      Bonne recette à tous,
      L’équipe de Laurent Mariotte

  • DELAPORTE Philippe
    Posté à 13:17h, 18 septembre Répondre

    Avez-vous fait les fudges au chocolat et à la menthe ?

  • Rosanis Rosanis
    Posté à 18:43h, 22 septembre Répondre

    Pourquoi monsieur Mariotte ne répond pas à la question de tout le monde les fudges restent mous impossible d’en faire des carrés donnez des recettes réalisables

    • Laurent Mariotte
      Posté à 10:15h, 25 septembre Répondre

      Bonjour,
      Comme indiqué, nous avons réalisé et dégusté cette recette avec du lait concentré sucré et non sucré, et dans les deux cas les fudges prenaient au réfrigérateur mais privilégiez tout de même le lait concentré sucré qui facilitera la prise du chocolat.
      Cordialement,
      L’équipe de Laurent Mariotte

  • Brigitte
    Posté à 20:33h, 23 septembre Répondre

    J’ai fait cette recette aujourd’hui et elle est parfaitement réussie et prise. Délicieux.

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