Ma recette de magret grillé et épis de maïs

16 Juil Ma recette de magret grillé et épis de maïs

Cuisson : 30 minutes
Préparation: 15 minutes

Ingrédients (pour 4 pers.) :

2 magrets de canard
2 épis de maïs pré-cuits
2 tiges de rhubarbe
2 cuil. à soupe de miel
Huile de pépins de raisins
Sel gris fin, poivre du moulin,

La recette

Préchauffez le barbecue et la plancha à feu moyen.
Huilez les épis de maïs, salez et déposez sur la grille du barbecue.
Laissez griller pendant 30 minutes en les retournant régulièrement.

Dégraissez partiellement les magrets et incisez le côté avec le gras. Déposez sur la plancha et laissez cuire 5 à 6 minutes de ce côté. Assaisonnez et retournez côté chair. Poursuivez la cuisson pendant 5 minutes et retournez-les à nouveau côté graisse pour 5 minutes.

Taillez la rhubarbe en gros dés et ajoutez autour du magret. Versez le miel.
Coupez les épis de maïs en grosses rondelles et déposez-les dans un grand plat. Tranchez les magrets et intercalez avec le maïs. Déposez les dés de rhubarbe sur la viande et poivrez.
Dégustez aussitôt.

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