Ma recette de paella express à la plancha

Ma recette de paella express à la plancha

Préparation : 30 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients (pour 4 pers.) :

500 g de riz de Camargue blanc à grains ronds déjà cuit
600 g de moules de Bouchot
8 grosses crevettes
100 g de chorizo
1 poivron vert
1 gousse d’ail
1 cuil. à café de curcuma en poudre
1 pincée de piment d’Espelette
1 citron
Huile d’olive
Sel et poivre

Préchauffez la plancha.
Grattez et lavez les moules et décortiquez les crevettes en laissant queue et tête. Rincez, épépinez et coupez le poivron en lanières.
Pelez et hachez la gousse d’ail. Ouvrez les moules à la plancha. Débarrassez.
Versez un filet d’huile d’olive et faites revenir l’ail, le chorizo tranchés et le poivron en lanières pendant 5 minutes. Pendant ce temps, faites griller vos crevettes au barbecue (2 minutes de chaque côté).

Dans un saladier, pressez le jus de citron, mélangez-le à 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive et ajoutez le curcuma et le piment d’Espelette. Débarrassez vos crevettes.

Repoussez toute la garniture au fond de la plancha et faites revenir le riz 5 minutes. Réunissez tous les ingrédients, sauf les crevettes. remuez bien, salez et poivrez. Débarrassez dans un grand plat et déposez les crevettes. Dégustez aussitôt.

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7 Commentaires
  • Delepine Roselyne
    Posté à 18:12h, 12 juillet Répondre

    Excellente recette, facile et rapide.
    Je suggérerais de remplacer le curcuma par du safran, goût plus traditionnel de la paella.
    J’essayerai car je vais refaire cette recette cet été.

  • Antonio Roig
    Posté à 07:01h, 18 juillet Répondre

    pas top comme recette plusieurs erreur le riz déjà cuit aucun gout il peut avoir car rien ne cuit dans le jus de cuisson une paella tout doit cuire ensemble
    mais bon chacun sa version

  • Aldo moscati
    Posté à 09:10h, 07 août Répondre

    L Mariotte est mon coach de cuisine préféré : des recettes faciles rapides et géniales ; loin des fastidieuses et interminables recettes des autres émissions culinaires déprimantes et lourdingues et stressantes pour les candidats .

  • crouzet
    Posté à 12:20h, 08 août Répondre

    Toujours de bonnes recettes faciles, abordables ; PPE = mon petit moment de loisir qui ouvre l’appétit ! Merci Laurent.

  • Françoise Vermis
    Posté à 20:42h, 08 août Répondre

    Nous venons de faire la recette de la paella à la plancha. Avec un petit verre de rose,on s est régalé. A refaire absolument. Très,très,bonne recette. . A améliorer la prochaine fois avec peut être des calamars et du poisson.. Merci beaucoup.

  • Stephane
    Posté à 18:10h, 12 août Répondre

    Rapide facile efficace merci Laurent

  • Bgael
    Posté à 19:24h, 23 août Répondre

    J’ai fait cette recette hier un vrai succès y ai rajouté morceaux de poulets (pilons et ailes) à refaire……

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