28 Fév Ma recette de poireaux vinaigrette
Posté à 18:23h
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crédit photo : Anne Bergeron
Préparation : 5 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
4 petits poireaux
6 c. à. s. d’huile de tournesol
2 c. à. s. de vinaigre de vin rouge
1 c. à. c de moutarde
sel
poivre
La recette :
Préparez les poireaux. Nettoyez les poireaux et coupez-les en deux dans la longueur.
Faites-les cuire dans le panier d’un couscoussier ou dans un autocuiseur pendant 15 min.
Préparez la vinaigrette. Émulsionnez le vinaigre de vin rouge avec l’huile de tournesol puis la moutarde.
Salez, poivrez et enrobez les poireaux avant de dresser.
Andy
Posté à 09:52h, 17 octobreJ’ajoute un petit bouquet garni dans l’eau de cuisson des poireaux.
Et je mets de la ciboule dans vinaigrette. Elle se marie si bien avec le poireau!