02 Oct Ma recette de rigatoni al tonno
crédit photo : Nicolas Edwige
Cuisson : 15 min
Préparation : 15 min
Ingrédients pour 6 pers. :
1 paquet de rigatoni de 500 g
1 pot de filet de thon à l’huile d’olive (300 g)
2 gousses d’ail
6 anchois
1/2 piment doux
50 cl de sauce tomate fraîche
1 cuil à soupe de câpres au sel dessalées
1/4 de botte d persil plat
Huile d’olive
Sel, poivre
La recette
Faites bouillir une grande marmite d’eau salée et cuisez les rigatoni selon le temps indiqué sur le paquet.
Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive et colorez légèrement l’ail tranché. Ajoutez les filets d’anchois, le demi piment doux haché ; mélangez et ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes.
Égouttez le thon et ajoutez dans la poêle puis versez la sauce tomate et les câpres. Laissez cuire jusqu’à ce que les pâtes soient prêtes.
Ajoutez encore un peu d’eau de cuisson dans la préparation, égouttez les pâtes et versez-les dans la poêle, mélangez.
Concassez le persil, mélangez-le avec les pâtes et dressez dans un plat.
Dégustez sans attendre.
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