09 Juil Ma recette de rumsteak aux poivrons
Cuisson :20 min
Préparation : 15 min
Ingrédients 4 pers. :
1 morceau de rumsteak de 600 g
3 pommes de terre à chair ferme (charlotte, roseval)
2 petits poivrons rouges
Sauce soja
2 oignons nouveaux
1/2 botte de coriandre
Huile de pépins de raisin
Sel gris fin, poivre noir du moulin
La recette
Préchauffez la plancha à 250°C.
Épluchez et taillez les pommes de terre en bâtonnets. Versez-les dans un saladier pour les huiler, puis déposez-les sur la plancha, en les remuant de temps en temps.
Épluchez les poivrons en lamelles épaisses, ainsi que le rumsteak.
Regroupez les pommes de terre d’un côté de la plancha, puis ajoutez les lamelles de poivrons. Saisissez vivement pendant 5 min et mélangez aux pommes de terre.
Faites saisir la viande sur la plancha (1 à 1 min 30 de chaque côté). Ajoutez les oignons émincés, un trait de sauce soja et remuez le tout.
Dressez dans le plat de service et décorez de coriandre.
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