06 Jan Ma recette de salade de lentilles et carottes rôties
Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min
Pour 4 personnes :
250 g de lentilles vertes
4 carottes
2 gousse d’ail
1 cuil. à café de cumin
2 oranges navel
4 tiges de coriandre fraîche
4 cuil. à soupe d’huile d’olive
1 feuille de laurier
Sel et poivre
La recette
Préchauffez le four à 170°C (th.5-6).
Faites cuire les lentilles dans 1 litre d’eau froide avec la feuille de laurier : comptez 15 à 20 minutes à partir de l’ébullition.
Pendant ce temps, épluchez les carottes et coupez-les en longueur. Mélangez-les au cumin en poudre, avec les gousses d’ail éclaté en enrobant d’huile d’olive. Salez et poivrez et enfournez pour 30 à 40 minutes en remuant régulièrement.
Pelez les oranges à vif et prélevez les quartiers au-dessus d’un saladier pour conserver le jus. Déposez les quartiers dans le saladier. Egouttez les lentilles et versez dans le saladier. Effeuillez puis hachez la coriandre et mélangez avec les lentilles et les oranges.
Déglacez les carottes avec le jus des oranges, versez le jus déglacé dans le saladier et coupez les carottes en tronçons. Salez, poivrez, ajoutez un filet d’huile d’olive. Mélangez tous les ingrédients, servez aussitôt ou emportez au bureau !
Mieux Manger SANS SE RUINER 
Guenon sylvie
Posté à 18:29h, 05 janvierBonsoir La salade de lentilles et carottes rôties se mange froid ou chaud ?cordialement
Amati
Posté à 15:45h, 11 janvierTrès bonnes recettes
Caroline Cyrus
Posté à 19:33h, 14 janvierJe viens de réaliser la recette et c’est trop bon
philippe sevillia
Posté à 12:44h, 16 janviersuperbe manque un peu d’assaisonnement!! merci
Valerie Patouche
Posté à 15:52h, 24 avrilDes oranges avec les lentilles… c’est assez spécial.. J’ai essayé ce plat, mais mes invités non pas du tout aimé
Zolive
Posté à 07:28h, 01 juinj ai essayé hier soir, par ce jour estivale. la fraicheur est à cependant l assaisonement pas tres soutenu, laisse un petit gout d inachevé dans les gouts. mais nous avons aimé