Ma recette de tarte sardine citron

22 Juil Ma recette de tarte sardine citron

crédit photo : Nicolas Edwige

Cuisson : 30 min
REPOS : 30 min
Préparation : 25 min

Ingrédients (pour 8 pers.) :

Pour la pâte :
150 g de farine de pois chiche

50 g de farine de blé
6 cl d’huile d’olive

6 cl d’eau tiède

1 pincée de sel

2 boîtes de sardines à l’huile
1 botte d’oignons nouveaux

1 citron confit (au sel)

3 cuil. à soupe de tapenade d’olive verte
Poivre
Népita

La recette

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

Préparez la pâte à tarte en mélangeant les farines et le sel dans un saladier. Versez l’huile d’olive et l’eau petit à petit pour former une boule. Laissez reposer 30 min au frais.
Étalez entre deux feuilles de papier cuisson. Enfournez ainsi 25 min.
Astuce : poser une plaque de cuisson ou un grand plat sur la pâte pour éviter qu’elle ne gonfle.

Coupez chaque oignon en 4 (bulbes et tiges). Faites-les revenir avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez les sardines, émincez la peau du citron confit (jetez la chair).

Sur le fond de tarte, étalez la tapenade, ajoutez les oignons, les sardines émiettées, le citron confit et la népita.

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