Ma recette de poulet au citron confit

Ma recette de poulet au citron confit

Préparation : 20 min

Cuisson : 1h30 

 

Pour 8 pers. 

1 gros poulet fermier découpé en 8 morceaux

2 à 3 citrons confits au sel selon la taille

1 tête d’ail

½ botte de coriandre

1 cuil. à café de ras-el-hanout

1 cuil. à café de poivre noir

4 oignons

Le jus d’ 1 citron

5 cl d’huile d’olive

 

La recette:

 

Préchauffez le four à 200°C (th.7). 

Épluchez la tête d’ail. Séparez la pulpe de la peau des citrons confits ( la pulpe ne servira pas ).

Hachez les peaux de citrons avec l’ail puis ajoutez la coriandre préalablement lavée et continuez à hacher. Réunissez le tout dans un bol et ajoutez les épices et l’huile d’olive. Enduisez les morceaux de poulet de cette préparation.

Épluchez et taillez les oignons en quartiers. 

Dans un plat allant au four, déposez les oignons, les morceaux de poulet côté peau vers le haut, arrosez d’un filet d’huile et versez le jus de citron. Enfournez 1h30. Retournez et arrosez régulièrement. 

Servez les morceaux de poulet avec les oignons, parsemez de pluches de coriandre et accompagnez de semoule parfumée. 

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20 Commentaires
  • Jocelyne Joulain
    Posté à 14:33h, 17 février Répondre

    Miam

  • david
    Posté à 12:21h, 18 février Répondre

    A ne pas faire un gout pas terrible en bouche uniquement si vous voulez gâcher des aliments.

  • Siau christelle
    Posté à 21:53h, 20 février Répondre

    Bonsoir j ai fait votre recette de poulet au citron confit c était excellent toute la famille a adoré ,avec comme accompagnement de la polenta .merci pour vos idées.

  • Catherine Moreau
    Posté à 14:46h, 21 février Répondre

    Très bon, plein de saveurs à refaire

  • Corinne Zeppa
    Posté à 16:41h, 27 février Répondre

    Très bonne recette essayée ce midi. Les citrons étant petits, j’ai également utilisé la pulpe. Merci pour cette recette.

  • ensenat
    Posté à 12:51h, 04 mars Répondre

    très bonne idée la polenta

  • Catherine
    Posté à 13:53h, 15 mars Répondre

    Dé-li-cieux !!! ce plat régale petits et grands et fait un super effet auprès de mes amis. Rapide à préparer c’est le repas dernière minute par excellence. Bravo Laurent pour vos recettes simples et goûteuses 🙂

  • Grondin Marie
    Posté à 20:46h, 02 avril Répondre

    Je l ai essayé à midi j ai mis quatre citrons, car le poulet était gros tout le monde c’est regaler, je l ai servi avec une semoule épicé, merci encore pour cett recette

  • Christian91
    Posté à 14:04h, 07 avril Répondre

    Bjr,
    je l’ai faite avec des blancs de Poulet. j’ai laissé macérer tout un Apres midi .
    c’était très bon,

  • Vincent Brigitte
    Posté à 20:19h, 13 avril Répondre

    Absolument délicieux, j’ai accompagné le plat avec des graines de couscous ! Je le referai avec plaisir c’est vite fait !

  • isabelle
    Posté à 18:53h, 17 avril Répondre

    Recette essayée ce midi. Toutes les saveurs de l’orient .Merci Mr MARIOTTE pour cette délicieuse recette

  • Bobert Bob
    Posté à 23:18h, 17 avril Répondre

    Très bonne recette qui a plu à tout le monde

  • Arlette WITZLINGER
    Posté à 14:54h, 18 avril Répondre

    Très bon. J’ai ajouté quelques olives vertes dénoyautées.
    Je recommencerai, c’est facile.
    Merci.

  • Patricia
    Posté à 09:27h, 19 avril Répondre

    J’ai fait cette recette hier. C’est excellent. Nous avons adoré. A refaire…

  • Martine
    Posté à 18:50h, 06 mai Répondre

    Plat tellement bon que je le refais ce soir.

  • Julienne Takaya
    Posté à 13:41h, 16 mai Répondre

    Je n’ai mis que deux citrons confits sans la pulpe et c’était terriblement amer… En regardant des recettes de tajine, j’ai constaté ensuite qu’il était conseillé de ne mettre le citron confit qu’à la fin pour éviter l’amertume justement. Cette recette me pose donc un problème !!

  • catherine
    Posté à 19:24h, 31 mai Répondre

    recette savoureuse et pratique à faire et à refaire

  • C’est super bon je ne comprends pas la dame qui n’a pas aimé vraiment recette délicieuse
    Posté à 14:55h, 27 juin Répondre

    C’est super bon je ne comprends pas la dame qui n’a pas aimé vraiment recette délicieuse

  • Fardel liliane
    Posté à 10:49h, 17 juillet Répondre

    Safran plutôt que ras El hanout ..exellent avec grains de couscous

  • etoile
    Posté à 11:38h, 15 août Répondre

    super bon merci!!
    monsieur Mariotte de nous faire voyager

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