02 Juil Ma recette de tarte tomate moutarde
Préparation : 30 min
Cuisson : 20 à 25 min
Pour 6 pers. :
1 pâte feuilletée pur beurre
4 belles tomates coeur de boeuf
2 oignons rouges
3 cuil. à soupe de moutarde forte
3 cuil. à soupe de chapelure
1 poignée de roquette
Huile d’olive
Fleur de sel
Préchauffez le four à 170°C (th.6) (si possible en mode grill ventilé).
Étalez la pâte feuilletée entre deux feuilles de papier sulfurisé puis entre deux plaques et enfournez 20 minutes afin de la précuire.
Lavez les tomates et taillez-les en tranches d’1/2 cm d’épaisseur.
Épluchez et taillez les oignons en fines rondelles.
Étalez la moutarde sur la pâte feuilletée. Saupoudrez de chapelure. Disposez dessus les rondelles de tomates en rosace, puis intercalez régulièrement les rondelles d’oignon. Arrosez d’huile d’olive et enfournez 20 à 25 minutes.
Lavez et essorez la roquette.
À la sortie du four, assaisonnez de fleur de sel et disposez les feuilles de roquette sur la tarte. Arrosez d’un filet d’huile d’olive.
brandely
Posté à 14:34h, 02 juilletje l ai faite j ai adorée,merci pour ces recettes rapide et délicieuse
paredi jean claude
Posté à 15:36h, 02 juilletbonjour,
que du bonheur avec votre émission « petits plats en équilibre ». Des recettes simples et faciles à réaliser, et pour un prix abordable.
merci
Cautru Martine
Posté à 06:41h, 03 juilletMerci Laurent pour cette recette facile mais néanmoins excellente et conviviale. L’oignon rouge apporte une note légèrement sucrée très agréable ! Super recette aussi pour un apéro sympa !
Isa du 01
Posté à 15:38h, 02 aoûtTrès simple et un régal . Faite avec un oignon jaune, et parsemée d’herbes de Provence.
olaizola francois
Posté à 21:50h, 13 juilletTrès bon mais j’ai remplacé la roquette par du jambon de Bayonne . Ce qui en fait un plat complet .
Blanche
Posté à 14:18h, 23 juilletj’adore vos recettte je pense que je vais me faire plaisir je vais me prendre votre livre de recette car c’est facile pour moi les refaire merci pour ses bons moments sur tf1
Louisa Louali
Posté à 21:00h, 23 juilletJ’ai noté la recette que je vais faire dès demain, merci Laurent pour vos recettes faciles et pratiques
Noiseliet Maryse
Posté à 19:51h, 24 juilletJe viens de tester la recette, merci Laurent; ai ajouté des filets d’anchois ! Délicieux, Pourtant afin d’obtenir le croustillant j’ai remis 10 mn au four chaleur tournante 190° car pas de précision sur le degré du four après la précuisson !
Thierry Gimenez
Posté à 20:22h, 24 juilletBonjour
Je viens de faire votre recette de tarte tomate moutarde.
j’ai suivi à la lettre la recette. je possède un four à pyrolyse et j’ai respecté les temps de cuissonà
Apres 25 mn, la pâte était blanche et les tomates pas cuites. Pour l’oignon on en parle même pas.
Pourtant les tomates étaient coupées fines ainsi que les oignons.
Si quelqu’un peut m’expliquer car je ne comprends pas du tout .
Pour moi c’est un échec total.
Jc
Posté à 21:12h, 24 juilletLes recettes sont simples et faciles à faire
Je vais acheter le livre.demain se sera tarte à la tomate
Lacoste Sophie
Posté à 17:42h, 26 juilletTrès bon, nous avons bien aimé la combinaison oignon rouge/tomates. L’aspect n’était pas aussi croustillant que sur la photo bien que j’ai suivi la recette à la lettre! Merci pour la recette.
nathalie FAURE
Posté à 18:35h, 26 juilletsuper bon et rapide merci en apéro mes amis on adorer
Serdee
Posté à 21:36h, 26 juilletBonjour, j’ai réalisé votre recette, je me suis régalé, de la fraîcheur et du goût grâce à la moutarde.
Bravo!!
FengromRoi
Posté à 20:29h, 30 juilletRecette excellente nous la refaisons plusieurs fois. Nous remplaçons la roquette par du basilic frais. Avec la roquette c’est très bon aussi mais on reste accroc au basilic. Laurent ne me contredira pas, suivre les recettes c’est bien mais s’en inspirer c’est mieux. Et libre arbitre a l’imagination c’est ça aussi le plaisir de cuisiner. Merci pour toutes ces idées en tout cas et continuez il faut faire changer les mentalités du manger bon c’est cher et compliqué.
Irma Gecer
Posté à 11:58h, 08 aoûtJe suis fan de ce monsieur j’ai acheté ses livres merci bcp pour c’est délicieux recettes
NELLY LE ROCHAIS
Posté à 19:58h, 08 aoûtles tomates ne rendent pas trop d’eau ?
Christine Klein
Posté à 22:03h, 08 aoûtC’est vraiment la tarte de l’été ! Recette facile ! Un régal
devilliers robert
Posté à 20:18h, 12 aoûtpeut on svp ajouter des filets d’anchois
Patrice WEISS
Posté à 10:18h, 13 aoûtC’est devenu un rendez-vous quotidien que nous apprécions. Plein d’idées et des recettes simples, originales, peu coûteuses et délicieuses. Un grand merci.
Sandrine
Posté à 18:20h, 13 aoûtJe viens de la refaire. La première a eu tellement de succès ! Merci pour cette recette
RUBEILLON chantal
Posté à 14:26h, 14 aoûtMerci pour cette recette y aurait il des tomates avec moins de pépins
Problème de diverticules
Monique Sarrion
Posté à 14:30h, 15 aoûtExcellent , merci pour cette recette, contente de pouvoir utiliser mes tomates du jardin ,un petit plat complet pour le soir
Géraldine
Posté à 14:00h, 19 aoûtOnctueux à souhait
Comme je suis intolérante au gluten et que la chapelure sans gluten n’est pss très bonne, soit je mixe des cracottes de pain des fleurs au sarrasin soit je mets de la poudre d’amande
Delecour Nelly
Posté à 21:26h, 19 aoûtDélicieuse tarte ! A refaire et refaire…
S. Sylviane
Posté à 09:47h, 23 aoûtTarte délicieuse à faire et refaire accompagnée par exemple d’une bonne salade verte. J’ai agrémenté la tarte avec des aromates du jardin (origan, thym) et j’ai remplacé la roquette par du basilic.
Sabine Parmentier
Posté à 20:27h, 23 aoûtFaite ce soir, pas d.oignons rouges j.ai mis des blancs et pas de roquette je l.ai salée et poivrée avant de la mettre au four, un délice. me4ci pour ces recettes simples et délicieuses
Carole mannevy
Posté à 19:24h, 31 aoûtExcellente recette. Merci Laurent. J‘y ai ajouté entre les oignons des rondelles de chèvre en bûche. Un régal
Carole de Neuchâtel.
Monique Lefort
Posté à 16:56h, 09 septembreAu lieu de la chapelure je mets de la graine moyenne de couscous.
C’est très bon
Monique
Dedios Martine
Posté à 08:40h, 15 septembreSuper recette avec oignons et tomates du jardin!!
Je remplace la chapelure par de la graine fine de couscous de maïs.
Et pour davantage de gourmandise, une boule de burrata ou de mozzarella
Achon Joelle
Posté à 19:52h, 16 septembreTrès bon facile à réaliser. C’est délicieux. Merci pour le régal tous les jours sur TF1. joelle
Guichard Evelyne
Posté à 09:26h, 17 septembreRUBEILLON CHANTAL
Tomates sans pépins :
La cornue est très bien.
Superbe recette, Merci Laurent
Durisi
Posté à 20:17h, 17 septembreJ’ai fait la tarte tomates oignons j’ai fait précuire la pâte qui a durcie et impossible de continuer la pâte était trop dur
pasquet Sylvie
Posté à 19:12h, 19 septembreBonjour,
J’ai remplacé la moutarde par du pesto, un régal
Merci pour cette recette très simple et efficace.
Sylvie
Marie-José
Posté à 00:37h, 22 septembreA Thierry Gimenez
Laurent fait précuire sa pâte avant de la garnir,
C’est bien expliqué dans la vidéo dont voici le lien:
https://www.tf1.fr/tf1/petits-plats-en-equilibre/videos/tarte-tomate-moutarde-92291619.html
Bulot Marie
Posté à 07:01h, 24 septembreUn délice à refaire absolument, avec un peu de salade du jardin
merci Laurent pour vos recettes délicieuses, je fais vos recettes depuis des années
Marie
simian christine
Posté à 10:54h, 27 septembreExcellent faite plusieurs fois un régal je mets un peu d huile d olive a l ail et du thym dessus
Christine
Marylene RUBIO
Posté à 14:01h, 28 septembreJe suis entrain de préparer la tarte pour ce soir avec une bonne soupe de courgettes.
Francine Maniette
Posté à 18:16h, 29 septembreSuper simple à faire et surtout excellente !
Eric Michaux
Posté à 09:23h, 07 octobreRéaliser avec une pâte feuilletée faite maison et des tomates coeur de boeuf du jardin, c’était un vrai régal. Merci pour ce partage.
jocelyne Favier
Posté à 18:06h, 11 octobrej’ai fait et refait toujours autant apprécié merci Laurent
elisabeth gzyl
Posté à 19:37h, 14 octobreEXECELLENT J AI AJOUTE DE LA MOZZARELLA EST C ETAIT TOP !! TOUT LE MONDE EN REDEMANDE
merci pour cette belle recette facile et rapide à réaliser.
Sylvie
Posté à 06:30h, 25 octobreImmangeable, pate dure noircie, et sèche, tomates et oignons crus. À ne pas refaire. Pourtant appétissant sur la photo mais je ne comprend pas la pre-cuisson de la pâte avant. Autant tout faire cuire ensemble et fzire revenir les oignons avant. Vraiment déçu .
Marie-Paule MONNIER
Posté à 15:29h, 25 novembreMarie-Paule de Belgique
Super recette surtout avec de bons légumes., Facile et rapide à faire. A chaleur tournante, la tarte ne séche pas.
Etant d’origine belge, j’apprécie et utilise beaucoup le piccalili. D’ailleurs j’ai remplacé la moutarde par ce piccalili. Merci Laurent,
Nathalie P.
Posté à 17:53h, 21 juilletJe fais une variante de cette tarte. Quand j’ai le temps, je fais une pâte à tielle sétoise, qui comporte de l’huile d’olive, du Muscat, du paprika, etc. Quand je n’ai pas le temps, j’utilise une pâte feuilletée toute prête. Je la badigeonne de moutarde classique (pas trop tout de même), que je recouvre d’une fine couche de coulis de tomate maison additionné d’une demi cuiller à café de concentré (le mélange ne doit pas être liquide). Je préchauffe mon four à 200°, j’y glisse la préparation dans le bas du four pendant 5 mn. Après quoi, j’ajoute mes rondelles de tomates bien mûres (pas trop épaisses), je poursuis la cuisson dans le bas du four pendant 5 mn à 200°, puis 5 mn à 180°. Toujours à 180°, je remonte la tarte à mi-hauteur (chaleur tournante) et j’ajoute des herbes de Provence, 2 pincées de sel et de la mozza en tranches. Si nécessaire, je termine la cuisson 5 mn au grill. Comptez 30 à 40 mn en tout selon votre four. Ma pâte est bien cuite en-dessous et la saveurs sont trop miam. Avant de servir, je parsème la tarte de basilic frais ciselé. Il faut dire que j’ai mis beaucoup de temps à maîtriser mon four et à trouver le moule idéal.